芝士蛋糕怎样烤

Question

我烤了很多蛋糕,但是发现,经常糕面焦了,但是一刀下去,里面有些泡沫状的类似于液体的东西,请问怎样把握呢?我已经是150度60分钟,然后我发现他里面不熟(应该是不熟)我就又烤了20分钟,why!!!

Answer 1

Answer 2

你可以试着把温度调低些烤的时间长些，每个烤箱的温度都是不一样的，另外表面糊是因为表面接触到烤箱的烤管时间长了，烤的时候可以在蛋糕上顶个锡纸烤。本回答被提问者采纳

Answer 3

芝士蛋糕烤好是要入冰箱冷冻才好切得。你说的肯定是没有经过冷处理，蛋糕是熟的。还有就是芝士蛋糕是要隔水烤的！当然不隔也是可以的！

Answer 4

模具 烤盘 烤盘+水 淹没模具高度2分之一就行 放进烤箱 烤 200度 烤到蛋糕表面上色 拿竹签刺进去 拔出来看 有没有黏糊物 有的 继续烤 如果表面颜色已经很深了 撕张锡箔纸 好像也叫铝箔纸 盖在蛋糕上面 继续烤 烤到用竹签刺 拔出来没有黏糊物 就OK了

Answer 5

芝士蛋糕怎么做？