会竖起来。
因为静电发生器可利用机械传动（范德格拉夫发电机）产生高压，或利用静态的高压发生器，使大圆球带上高压，试验前，试验者先站在绝缘台上，手贴着高压球，然后再加压，此时如用放电杆对高压球放电数次，可看到明显的放火花，由于人体是站在绝缘台上的，人体与高压球为一个等电>位体。所以对人体来说很安全，但由于高压球对地有一个很大的电场，场强和大，而人本身对大地的距离相当于一个点电荷头发带有静电，因此使头发朝着电荷的方向竖起来从而使观众更进一步地体会到电荷间[b]“同性相斥，异性相吸”[/b]的原理。
简单点讲，被电到以后整个人都带同种电荷，包括头发在内。因为同性相斥，所以头发之间都互相排斥了，头发之间排斥的最远距离就是都站起来。
四楼的，被高压电电时不一定会电倒，关键看周围的绝缘性能怎么样。仅有电势而没有电流，对人体是没有一点害处的。而如果人体内通了电流，那整个人就变成了导体，这种现象叫做击穿。体内就没什么电荷，所以就不会竖发了。
头皮和每根头发都带有同种电荷,大家相互排斥,于是头发远离头皮,头发与头发也分开了,但是由于静电的力量还不足以把头发从头皮上扯下来,所以头发就竖立起来了
人体带有大量静电时，头发会竖起来，我同意以上3位的说法，但要是人被常压或高压电电倒时就不一定会竖发了吧？没有见过。
参考资料：天才