第2个回答 2009-08-06
1. 雪 泡
<1> 牛奶雪泡
在搅拌机里加一个大的香草冰淇林球、2勺半奶粉、10毫升糖水、一个鸡蛋黄、150毫升碎冰、少许冰水,充分搅拌后入兰脚杯即可.
<2> 咖啡雪泡
在搅拌机里加一个大的巧克力冰淇林球、2勺奶粉、15毫升糖水、50毫升冰咖啡、150毫升碎冰、少许冰水,充分搅拌后入兰脚杯即可.
2. 泡 冰
<1> 情人果、草莓、乌梅、百香果泡冰
做 法: 在刨冰碗内用西瓜打底先刨半份刨冰,撒上10.毫升糖水,再刨半份刨冰,整理撒15毫升糖水、20毫升炼乳,然后根据客人要求撒上一小杯果酱即可(约60毫升)
<2> 红豆、绿豆刨冰
做 法: 在刨冰碗内用红豆(绿豆)打底盘1勺红豆或绿豆),先刨半份刨冰撒10毫升糖水,再刨半份刨冰整理后撒15毫升糖水、20毫升炼乳,然后撒上红豆(绿豆)中间打一点奶油放一个车厘子装饰即可.
<3> 红豆、绿豆珍珠刨冰
做 法: 红豆(绿豆)刨冰 + 2勺珍珠即可.
<4> 凤梨刨冰
在刨冰碗内用凤梨汁和凤梨块(熟的)打底,先刨半份刨冰撒上10毫升糖水,再刨半份刨冰撒10毫升糖水、10毫升凤梨汁(熟的)、20毫升炼乳,然后放上准备好的凤梨花(生的)和凤梨块(熟的),最后中间打上点奶油放一个车厘子装饰即可.
<5> 水果刨冰
在刨冰碗内,用西瓜打底切四种以上的水果花成备用,先在刨冰碗内刨半冰撒10毫升糖水,再刨半份刨冰,整理后撒15毫升糖水、20毫升炼乳放上水果花式,然后用吧勺放适量的哈蜜瓜和草莓冰淇淋,打上奶油、撒上巧克力酱、车梨子装饰即可.
<6> 咖啡刨冰
在刨冰碗内用50毫升咖啡打底,先刨半份刨冰撒5毫升糖水、10毫升冰咖啡,再刨半份刨撒10毫升糖水、20毫升冰咖啡、20毫升炼乳,铺上适量的巧
4.冰 沙
<1> 情人果冰沙
在搅拌机内加一小白杯情人果酱(约60毫升) 、20毫升糖水、1克安宝剂、1吧勺炼乳、150毫升碎冰,打匀倒入兰脚杯.
<2> 草莓冰沙、乌梅冰沙、百香果冰沙(做法与情人果冰沙一样)
做 法: 搅拌机---一小白杯果酱+糖水、炼乳、碎冰+安宝剂---兰脚杯
<3> 凤梨冰沙
在搅拌机内加凤梨50克(生的),凤梨块汁适量(熟的) 、20毫升糖水1克安宝剂、1吧勺炼乳、150毫升碎冰,打匀倒入兰脚杯.
<4> 红豆、绿豆冰沙
在搅拌机内加红豆(绿豆) 2勺、15毫升糖水、1克安宝剂、1吧勺炼乳、150毫升碎冰,打匀倒入兰脚杯.
<5> 咖啡冰沙
在搅拌机内加60毫升冰咖啡、15毫升糖水、1克安宝剂、1吧勺炼乳、150毫升碎冰,打匀倒入兰脚杯.
<6> 水果冰沙本回答被提问者采纳