羊肉胡萝卜蒸饺怎么做

Question

如题所述

Answer 1

材料

面粉500克，羊肉500克，胡萝卜3根，鸡蛋1个，盐，花椒，料酒，牛肉粉，酱油，胡椒粉，葱姜末，调和油

做法

1.面粉里打一个鸡蛋、少许盐，加适量温水和成面团

2.羊肉浸泡冲洗干净

3.将花椒用水浸泡2小时以上

4.将羊肉剁陈肉糜

5.放入料盆，加点料酒去腥

6.将花椒水慢慢倒进去，边倒边搅拌

7.再一点一点加入清水搅拌至上劲

8.加点牛肉粉增鲜

9.倒入适量酱油

10.加入少许胡椒粉提味

11.加入葱姜末

12.最后加入盐和调和油搅拌均匀，羊肉馅就调好了

13.胡萝卜去皮洗净

14.用擦板擦成丝

15.倒入适量油拌匀以防出汁

16.将胡萝卜和羊肉馅合在一起搅拌均匀，饺子馅完活

17.饧好的面团擀成圆剂子

18.包入馅料

19.下锅煮熟，香喷喷的羊肉胡萝卜水饺端上桌开吃吧，别忘了来点蒜酱哦

Answer 2

羊肉胡萝卜馅

羊肉胡萝卜馅这么拌，不仅不腥不膻，不论是包饺子还是烧麦都好吃！！
每到了秋冬季，家人都超级喜欢吃羊肉胡萝卜馅饺子，感觉顿顿吃都不够，喜欢的小伙伴们快快收藏起来吧。
食材:羊肉，胡萝卜，大葱，姜块，生抽，红烧酱油，蚝油，鸡精，盐，花椒面，食用油，水。
步骤:
1、羊肉准备好，切薄片，然后剁成肉馅，，葱姜洗净切成末，放入肉馅盆里 ，之后依次放入花椒面+鸡精+盐+食用油+生抽+红烧酱油+蚝油，搅拌均匀。
2、胡萝卜去皮洗净，切成小块，放入肉馅盆里，倒入适量水，搅拌均匀（尝下尝咸淡）
3.饺子皮准备好，包入适量饺子馅，捏紧两边，蒸熟即可！