植物油是不是反式脂肪?

Question

如题所述

Answer 1

食用植物油不是反式脂肪酸，但是反式脂肪酸可能会存在于植物油里，食用植物油是以食用植物油料或植物原油为原料制成的食用油脂，如大豆油、菜籽油、花生油、芝麻油等等。

天然反式脂肪酸主要来自于反刍动物油脂，此类反式脂肪酸大多以涂抹奶油、焙烤黄油、羊奶、牛奶等被人类摄食。氢化植物油脂是反式脂肪酸的主要来源，例如人们熟知的奶精、人造黄油、植脂末、代可可脂等，是人造油脂。

含反式脂肪酸的物质

“反式脂肪”有着百变的名称，它们叫法不同，但改变不了它们危害健康的本质。我们在购买食品时，只要注意查看食品配料表，对照以下所列的各种名称，就能揪出来。

氢化植物油、氢化脂肪、精炼植物油、人造黄油、植物黄油、人造奶油、奶精、植脂末、食用植物油、代可可脂、特丁基对苯二酚、氢化棕榈油、转化脂肪。