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酵母发面8小时还能吃吗 使用酵母发面8小时还能吃吗
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推荐答案 2024-03-30
1、酵母菌发面8个小时,还是可以食用的。若是用低糖型的酵母,现在这种十多度的室温,八个小时太长了,面团会发过头的,发面效果会有较大的影响。若是用高糖型酵母,室温较低的话会稍好些,但时间也不能太长。
2、用酵母粉发面,通常在二个小时左右就发好了,如果发过头了可以可以将这些面当做老面,放入新的面团,然后进行发酵即可。发面,指面团在一定温、湿度条件下,让酵母充分繁殖产气,促使面团膨胀的过程。
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答:
但是如果酵母发面10个小时后,面团体积没有膨胀过大,也没有出现异味、黏稠等情况,同时操作过程中注意卫生和操作规范,
那么这样的面食是可以食用的
。不过,为了避免影响面食的口感和品质,建议在制作前仔细检查面粉和酵母的质量,并严格按照操作规范进行制作。使用酵母的注意事项 1、选用合适的酵母 市面上的...
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