红烧肉的热量是每100克红烧肉热量有497大卡。
红烧肉是我国一道知名的大众菜肴，在全国各地都有它的身影，在不同的地方，做法也不尽相同，用肥瘦相间的五花肉作为原材料，加工成肥而不腻，入口即化的美食，让人欲罢不能。但是，这道美食的热量也是非常高的，100克红烧肉大约有497大卡。
从食材方面来看，红烧肉主要是采用肥瘦相间的肉质，其中的脂肪含量则不会太少，脂肪含量也是很高的，而脂肪又是热量来源之一，也就导致其热量高。其次从调味料方面来看，红烧肉中是要加入冰糖的，糖分也是一种热量的来源之一，从而脂肪高、糖分高也就导致了红烧肉的热量高。
红烧肉历史典故
提起红烧肉（东坡肉），大家自然不能忘记那位将吃红烧肉事业推向高峰的人-苏东坡。
正是由于他的努力，红烧肉才得以从基层走向了上层，从老百姓的菜锅走上了文人墨客的餐桌。其实，那个源远流长、名响大江南北的东坡肉说穿了也就是红烧肉。考究红烧肉的历史，确实难以说清楚它产生于何时、何地，不过，由于东坡先生孜孜不倦的努力，从他那时起，红烧肉就正式的走上了历史的舞台。
黄州好猪肉，价钱如粪土，富者不肯吃，贫者不解煮。慢着火，少着水，火候足时它自美。每日早来打一碗，饱得自家君莫管。从这首苏东坡的《食猪肉》诗，不难看出苏老先生不仅是每日早来打一碗好吃，而且，还深谙红烧肉慢着火，少着水，火候足时它自美的烹饪之道。
以上内容参考百度百科-红烧肉
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