蜂蜜什么样子是变质了

Question

如题所述

Answer 1

蜂蜜变质了可以从外观、气味、质地、味道、样式发现。

1、外观：蜂蜜起泡是蜂蜜变质最直观的现象，原因是蜂蜜中含有一种耐糖酵母菌，在适宜的条件下耐糖酵母菌会大量繁殖，从而导致蜂蜜产生大量气泡，用塑料瓶装的话甚至会出现胀瓶的现象。

2、气味：蜂蜜有浓郁的酒味说明已经变质了，原因还是蜂蜜中的耐糖酵母菌，简单来说就是耐糖酵母菌会将蜂蜜中糖分分解成为酒精，从而使蜂蜜有一股酒味，而且随着变质程度的增加酒味会越来越浓。

3、质地：蜂蜜质地变稀是蜂蜜已变质的表征，正常情况下蜂蜜是一种浓稠的液体，但若发现蜂蜜的质地变稀了说明已经变质了。

4、味道：蜂蜜变酸是蜂蜜变质最重要的特征，原因是蜂蜜中含有一种耐糖酵母菌，耐糖酵母菌分解糖分后会生成一种酸性物质，从而使蜂蜜有一股酸味，也就是说蜂蜜已经变质了。

5、触感：蜂蜜变质的话摸起来是会有一种沙沙的感觉，这种感觉就是因为酵母菌变质而导致出来的触觉。