猪身上最差的肉是梅花肉吗

Question

如题所述

Answer 1

猪身上最差的肉是梅花肉。

猪身上的梅花肉也就是猪的上肩肉，这个部位的猪肉最大的特点就是呈现梅花状，粉嫩的鲜肉和白色的油脂结合在一起。之所以说这个部位的猪肉最脏，就是因为给猪肉打针的时候经常在这个部位打针。打针的部位通常会残留很多药剂，对于懂行的朋友来说一般很少买这个部位的猪肉哦。

猪身上第二个最脏的部位就是猪血脖肉啦。血脖肉又被称为糟头肉，这个部位的猪肉有很多淋巴结。淋巴结是藏有淋巴的地方，这个部位的猪肉上面有很多淋巴状的小结，聪明的人一看就能看到。这个部位的猪肉一般在市场上也难买到，60%的人都知道。所以肉贩子不会为了卖这点肉而挨说。

猪身上最好的肉

1、猪里脊肉：猪里脊肉可以说是猪肉身上排名最好吃的肉啦，这个地方的肉质比较鲜嫩。价格不高。用来做糖醋里脊是不错的选择。但是想要买到猪里脊肉却是一件不容易的事情。

2、后腿肉：猪后腿肉可以说是猪肉身上价格最便宜的肉类啦。相比于前者来讲，猪后腿肉的价格一直都是很实惠的。而且它的肉质比较鲜嫩，包包子或者是包饺子都是不错的选择。

3、五花肉：五花肉可以说是猪身上最好吃的部位了，尤其是肥三瘦七的五花肉更是猪肉身上的一宝，分为上五花和下五花，猪肉的上五花瘦肉多，肥肉少。下五花瘦肉少肥肉多，大家在挑选五花肉的时候一定不要选错啦。