旅游管理主要研究管理学、经济学、旅游学、文化学等方面的基本知识和技能，在旅行社、旅游咨询公司、景区公园等企事业单位进行旅游咨询、策划、开发、管理等，例如：旅游景区的开发与管理，旅游路线的规划设计，旅游行程的引导和景区介绍等。
旅游管理主要学《旅游客源国概况》、《酒店餐饮管理》、《旅游统计学》、《中国旅游史》、《旅游公共关系学》、《旅游资源开发与管理》、《金融计量学》、《旅游环境与保护》、《模拟导游教程》、《旅游政策法规》等课程。
部分高校按以下专业方向培养：航空服务与管理、酒店服务与营销、旅游开发与经营、休闲与服务管理、旅游规划与景区管理、会展旅游、酒店管理、酒店经理、涉外旅游、高尔夫经营管理。
开设院校有复旦大学、武汉大学、中山大学、四川大学、东南大学、山东大学、厦门大学、华东师范大学、苏州大学、兰州大学、北京交通大学、华中师范大学、南京农业大学、暨南大学等等。
旅游管理的就业方向
1、酒店管理：随着旅游业的不断发展，酒店业也在快速增长。从奢华五星级酒店到经济型连锁酒店，都需要专业的酒店管理人才。酒店管理人员负责管理酒店的日常运营，包括客房管理、餐饮管理、前台接待等。
2、旅游规划：旅游规划是旅游业中非常重要的一环，旅游规划师需要考虑旅游目的地的特点以及游客的需求，设计出具有吸引力的旅游线路和旅游产品。旅游规划师需要具备较高的分析、决策、创意和沟通能力。
3、旅游营销：旅游营销是将旅游产品销售给潜在游客的过程。旅游营销人员需要了解市场需求和消费者心理，制定出有效的营销策略，通过各种推广手段吸引游客。旅游营销人员需要具备良好的沟通、协调和创新能力。
4、旅游服务：旅游服务是旅游业中非常重要的一环，旅游服务人员承担着接待、导游、翻译、安全保卫等各种工作，为游客提供周到的服务。旅游服务人员需要具备良好的沟通、协调和服务意识。