煎，炸，蒸，炒，煮，煨，炖。中国菜的花样不多。对于酒店的厨师来说，无论是大火爆炒还是慢火煨炖，都可以轻松准确的调节。但对于大多数家庭炉灶来说，只能粗略调整。
如何让家庭炉灶自由控火，同时保证安全和护理方便？这个问题交给本期我们评测的主角——西门子嵌入式燃气灶。
慢火，随心所欲控制。
火力够猛，这是我的印象。对于中餐来说，很多菜都需要爆炒，这款西门子燃气灶就是好帮手。官网称其最大火力达到4.2kW，实际效果是加热超快，温度更高，烹饪时间更短。测得的油温可以快速上升，炸酥肚这道菜在家就可以轻松完成，最终的口感接近餐厅。
从官方介绍中可以看出，除了火力更大之外，西门子燃气灶还特别针对中式炊具做了32火角，火力更加集中。难怪升温速度这么快。
但是西门子燃气灶不仅功能足够强大，而且可控角度230度，相比普通燃气灶只有180度。旋钮旁边，还可以看到整个可控区域，每个区间都有明显的火力标志。
更大的可控角度使我在使用时能更准确的控制火力。大火，中火，小火，甚至熬汤的小火都可以精确的调整到那个位置，这样就不会出现像普通炉子一样火力太小火直接熄灭的情况。
高面板，易于打理
从设计上看，西门子燃气灶整体呈现出简约高级的气质，与现代厨房颇为契合。防爆钢化玻璃面板的质感，再加上极简的灶台线条，总之燃气灶的设计部分是相当加分的。
通常情况下，燃气灶是厨房中最脏最难打理的部分，所以方便打理并时刻保持清洁非常重要。正好，它的防爆钢化玻璃非常好打理。煮好后用毛巾就可以把表面的油腻擦掉，超级方便。
炉子上还有一个全封闭的承液托盘。食物、汤等。做饭的时候掉进去了，不会影响炉子的正常运转，也不会掉进炉子里面。
西门子燃气灶也采用了类似的模块化设计。感觉灶台很脏，甚至可以直接完全拆下来仔细清洗。后续的加载过程也超级简单，家里老人就能完成。
三重保护，双重安全
当然，除了好看好用，燃气灶最基础最重要的部分——必须安全。在西门子燃气灶上，它采用三重保护。
首先，防护来自于防爆钢化玻璃，坚韧不易因高温和碰撞而开裂。在使用过程中，我把刚煮好的锅放在玻璃上没有任何问题，说明还是很耐用的。
第二道保护来自于隐藏式进气管，这不仅仅是美观上的考虑。隐藏式进气管可避免高温、油污等。并加速管道的老化，从而避免气体泄漏的风险。
最后的保护是，它会自动检测灶具的状态，如果不小心关了，它会自动停止呼吸。电视剧里经常出现开水溢出扑灭灶台火，导致煤气泄漏的事故，使用西门子燃气灶后再也不会发生。
摘要
优势：
1、质感设计，高调美观。
2、超强火力，升温更快。
3.更大的可控角度，精确调节火力。
4、模块化设计，易于打理
5、多重保护，使用安心
缺点：
不
总之，如果你对烹饪功率有更精准的要求，或者想拥有一台更省心更省心的燃气灶，这款西门子燃气灶会是一个不错的选择。
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