腌制的柠檬，有几个发霉了，剩下的还能用吗？

Question

如题所述

Answer 1

腌制的柠檬，有几个发霉了，剩下的最好不用了。因为一样会有霉菌，一样会有黄曲霉素，这是一级致癌物。别为了几个不值钱的柠檬把健康搭进去。

Answer 2

如果腌制的柠檬有发霉的，就不能再食用了。因为霉菌繁殖后会产生毒素，对人体健康造成危害。所以建议将有发霉的柠檬及时处理掉，不要再食用。
如果剩下的柠檬没有发霉，可以用来继续制作柠檬腌制料理。不过在使用前需要仔细检查柠檬表面是否有霉点或异味，如果有，则最好不要再使用。如果表面没有问题，还可以将柠檬浸泡在盐水中消毒一下，再进行制作腌渍、调味等食品加工操作，以确保食品安全卫生。