酒店财务出纳员的工作及程序
（一）、现金收入清点、整理程序
收入出纳与收银领班一起，将前一天放入保险柜中的现金袋一一打开，核对现金数额与现金袋上记录金额是否一致。现金与现金收入交收记录簿上记录金额是否一致。
（二）、出纳员现款记录表编制程序
出纳员现款记录表分为两部分：第一部分是实收现款部分，反映宾馆每个营业部门、每个班次、每个收银员实收现金；第二部分是应收现款部分，反映饭店每个营业部门、每个班次、每个收银员应收过机实数。收入出纳根据现金收入交收记录簿上每个班次、每个收银员实交现金数额一一填写，并将财务部正式收据同时汇入此表中，该记录表合计数为当天应存入银行现金收入总数。
（三）、每日现金收入记录表编制程序
每日现金收入记录表是在完成出纳员现款记录表的基础之上编制而成的。它既是出纳员记录表的补充说明，又是概括总结。收入出纳将财务部收入的正式收据顺序排列起来，根据该记录格式要求，对于付款单位、付款金额、支票号码等内容一一填写，再分别将前厅、餐饮部、康乐部等每个营业部门现金总汇入此表中，合计数应与出纳员现款记录表金额一致。该表将作为财务部编制现金输入凭证的原始凭证。
（四）、差额核对：
1、目的是为了防止收银员的缴款凭证（报表）漏交出纳或审计。
2、出纳员将当天开箱收到的缴款凭证（缴款报表）汇总后，送审计员进行差额核对。审计员要将当天缴款员上缴缴款凭证的审计联，同出纳员传递过来的出纳联逐一进行相符核对，并加盖私章。如果缴款凭证只有出纳联，而没有审计联，要在“差额登记表”中登记为正数；如果审计联有而出纳联没有的，要在“差额登记表”中登记为负数。登记日期以缴款凭证（缴款报表）的日期为准。
3、在登记表中将缴款凭证（缴款报表）分为前台收银组、餐厅收银组、其它部门及合作部门四部分登记。在填写登记表过程中，缴款员姓名、数字金额一定要正确及清晰，正负数要分明，每一笔正负数都应该是相符合的。
4、如果核对表中缴款凭证（缴款报表）第二天还没登记差额的，要立即查明原因。如果是登记错误，要立刻更正并在更改处加盖私章后，在备注栏说明原因；如凭证没送到，要立即查明原因并按较大违纪报经理处理。差额核对完毕后,将凭证的出纳联送还出纳；差额核对表月末登记完后，交会计存档。
拓展资料：
会计是以货币为主要计量单位，运用专门的方法，核算和监督一个单位经济活动的一种经济管理工作。
会计是以货币为主要的计量单位，以凭证为主要的依据，借助于专门的技术方法，对一定单位的资金运动进行全面、综合、连续、系统的核算与监督，向有关方面提供会计信息、参与经营管理、旨在提高经济效益的一种经济管理活动。古义是集会议事。我国从周代就有了专设的会计官职，掌管赋税收入、钱银支出等财务工作，进行月计、岁会。亦即，每月零星盘算为“计”，一年总盘算为“会”，两者合在一起即成“会计”。
参考资料：百度百科-会计
应聘的时候先要对酒店各部门的营业项目有一定的了解，最好能说出酒店基本的部门组成，以及各部门主要分管工作以及经营项目，对经营项目比较了解，以便于会计核算。如收入构成客房主要有散客收入、团队收入、其他收入，餐饮娱乐主要有食品收入、酒水收入、香烟收入、娱乐收入、其他收入等，对应的成本主要有客房服务用品、食品成本、香烟成本、酒水成本、其他成本等，费用一般通过营业费用科目核算。
一般酒店不属于一般纳税人，按服务业营业税率5%，娱乐收入营业税率20%，根据会计报表营业收入计入营业税的税负，报税程序和其他行业一样。
应聘的时候先要对酒店各部门的营业项目有一定的了解，最好能说出酒店基本的部门组成，以及各部门主要分管工作以及经营项目，对经营项目比较了解，以便于会计核算。如收入构成客房主要有散客收入、团队收入、其他收入，餐饮娱乐主要有食品收入、酒水收入、香烟收入、娱乐收入、其他收入等，对应的成本主要有客房服务用品、食品成本、香烟成本、酒水成本、其他成本等，费用一般通过营业费用科目核算。
一般酒店虽然属于一般纳税人，但是报税除了取得增值税专票收入外，其他的还是和小规模纳税人报税一样，营业税率5%，娱乐收入营业税率20%，根据会计报表营业收入计入营业税的税负，取得增值税专票收入的报税程序和其他行业一样。
笑望采纳。谢谢！
酒店会计的核算属于商业会计，相对简单，较你以前做过的建筑业，最大的区别就是领用原材料及库存商品直接计入主营业务成本，无需转销。
应聘的时候先要对酒店各部门的营业项目有一定的了解，最好能说出酒店基本的部门组成，以及各部门主要分管工作以及经营项目，对经营项目比较了解，以便于会计核算。如收入构成客房主要有散客收入、团队收入、其他收入，餐饮娱乐主要有食品收入、酒水收入、香烟收入、娱乐收入、其他收入等，对应的成本主要有客房服务用品、食品成本、香烟成本、酒水成本、其他成本等，费用一般通过营业费用科目核算。
一般酒店虽然属于一般纳税人，但是报税除了取得增值税专票收入外，其他的还是和小规模纳税人报税一样，营业税率5%，娱乐收入营业税率20%，根据会计报表营业收入计入营业税的税负，取得增值税专票收入的报税程序和其他行业一样。