对于已发货订单，修改物流公司和运单号需要在普云交易上进行一些操作。以下是具体的步骤和解释。
首先，登录普云交易账号，进入订单管理页面，找到相应的已发货订单。在这个订单详情页面，通常可以看到物流公司和运单号的信息。要修改这些信息，需要点击编辑或修改按钮，这取决于普云交易的具体界面设计。
然后，在弹出的编辑物流信息窗口中，选择新的物流公司和输入新的运单号。确认无误后，点击保存或确认按钮。这样，物流公司和运单号就被成功修改了。
需要注意的是，有些普云交易版本可能需要审核或经过一些额外的步骤才能完成物流信息的修改。在这种情况下，按照系统提示进行操作即可。
举个例子，假设一个商家在普云交易上发出了一个使用中通快递的订单，但后来发现需要使用顺丰快递。他可以通过进入订单管理页面，找到这个已发货的订单，然后点击编辑按钮。在弹出的窗口中，选择顺丰快递并输入新的运单号，最后点击保存按钮。这样，物流信息就被成功修改了。
总的来说，修改已发货订单的物流公司和运单号并不复杂，只需在普云交易上进行简单的操作即可。但务必确保输入的新物流公司和运单号是准确的，以避免后续的物流问题。