雪糕融化了怎么办？

Question

如题所述

Answer 1

1. 如果冰淇淋大体上还保持固态，可以继续食用。
2. 如果不打算食用，可以分发给邻居的小朋友。
3. 若冰淇淋融化后重新冷冻，虽然外形可能不太美观，可以使用模具重新塑形。
拓展知识：冰淇淋的质地和外观由其独特的内部结构决定：
4. 冰淇淋中超过一半的体积由微小的气泡占据，这些气泡均匀分布。
5. 其余部分是半固态混合物，其中包含细小的冰晶和脂肪微粒、糖、蛋白质等成分。
6. 在低温下，这些成分被冰晶和气泡形成的网格结构固定，从而保持口感的稳定性。
7. 一旦冰淇淋融化，冰晶变成水，糖分溶解在水中，空气逸出，脂肪聚集成较大颗粒。
8. 冰淇淋的结构被彻底破坏，重新冷冻后可能会变成“奶油冰砖”，失去冰淇淋的特性。