食品类包括哪些种类

Question

如题所述

Answer 1

食品类包括：谷物及薯类、肉蛋奶类、豆类及其制品类、蔬菜水果类、油脂坚果类。

1、谷物及薯类

谷类包括米、面、杂粮，薯类包括马铃薯、红薯等；谷薯类富含碳水化合物，是人体能量最主要来源，我国人民膳食中以谷类为主，占比可达到66%。

2、肉蛋奶类

肉蛋奶类包括肉、禽、鱼、奶、蛋等。肉类包括禽、畜和鱼的肌肉，新鲜肌肉含蛋白质15%~22%；蛋类含蛋白质11%~14%；乳类（奶）一般含蛋白质3%~3.5%，氨基酸组成比较平衡，一般而言，动物蛋白质的营养价值优于植物蛋白质。

3、豆类及其制品类

豆类及其制品类包括大豆、绿豆、黑豆、豆制品等。豆类及其制品富含蛋白质，是我国居民重要的蛋白质来源。

4、蔬菜水果类

蔬菜水果类包括鲜豆、根茎、叶菜、茄果等。蔬菜种类繁多，可分为叶菜类、根茎类、瓜茄类、鲜豆类和菌藻类；富含维生素、矿物质和膳食纤维。

5、油脂坚果类

油脂坚果类包括核桃、榛子、橄榄、杏仁、松子、腰果、花生、葵花籽、芝麻、西瓜籽、南瓜籽等。油脂类坚果可粒食或榨油，只是加工方式的不同，其营养价值基本相同。

以上内容参考：百度百科-食品