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起酥油和猪油的区别是什么?
如题所述
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推荐答案 2014-04-28
酥油是动物脂肪熬出来的不一定是什么动物,猪油就是猪的脂肪熬出来的!
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猪油和起酥油有什么区别
答:
1、猪油是从猪肉提炼出,初始状态是略黄色半透明液体的食用油,常温下为白色或浅黄色固体
。2、起酥油是指经精炼的动植物油脂、氢化油或油脂的混合物,经急冷、捏合而成的固态油脂。起酥油具有可塑性和乳化性等加工性能,一般不宜直接食用,而是用于加工糕点、面包或煎炸食品。1、猪油是从猪肉提炼出,初...
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