01开封花生糕
开封花生糕是开封的传统名特产，源于宋朝，后经元、明、清三个朝代流传至今。它以花生粉、白糖、饴糖为主要原料，经过熬糖、拨糖、垫花生面、刀切成形等工序制成。成品呈片状，多层次，口感酥脆，香甜利口，含口自化，令人回味无穷。开封花生糕制作工艺独特，口感酥脆，营养丰富，深受人们喜爱。作为开封的特产，它不仅代表了当地的文化精华，也是吸引游客的一大亮点。
02桶子鸡
开封特产中，桶子鸡是一道以选用优质筠母鸡和百年老汤煨制而成的传统名菜。它色泽金黄，肥而不腻，鲜嫩脆香，越嚼越香，有着独特的口感和香味。制作工艺考究，选料严格，要求鸡身肌肉丰满、脂肪厚足、胸肉裆油较厚为最佳。最好的部位是鸡大腿，味道香，口感好，是凉菜中的上等品。
03杞县大蒜
杞县大蒜是河南省开封市杞县的特产，具有中国地理标志产品的认证。杞县大蒜种植历史悠久，经过多年的经营，已形成独特的特产，深受海内外客户的青睐。杞县大蒜的特点是个大、色白、皮厚、不散头、耐贮藏、香味纯正、辣味适中、营养丰富。它不仅可以增加食欲，还可以加入肉片中，起到香料的作用。杞县大蒜的辛辣风味使其在国内外市场上享有盛誉，并远销英、美、香港和东南亚等国家和地区。
04开封灌汤包
开封灌汤包是开封的特产之一，它是一种形式美、内容精美的美食。灌汤包皮薄馅多，皮薄馅多，吃起来流油，味道鲜美。吃灌汤包时，人们会将北国吃面、吃肉、吃汤三位一体化，给人一种整合的魅力。开封灌汤包的特点是外形美观、小巧玲珑、皮薄馅多、灌汤流油、味道鲜美。吃灌汤包时，人们会先开窗，再喝汤，这样能够保证优雅的吃相，不至于灌汤烫口惹尴尬。
05汴绣
汴绣是中国著名绣种之一，距今已有八百余年历史。它以绣制中国古名画而著称，作品形象逼真、色彩丰富，技法细腻，立体感强，深为人们所喜爱。汴绣是地理标志产品，源于宋绣，具有悠久的历史和文化底蕴。近年来，汴绣又增加了为各国元首及著名人士绣制肖像，品种有单面绣、双绣、双面异色绣等，产品远销欧亚美30多个国家和地区。