【主料】
4人份草莓180克 淡奶油100克 奶酪130克 鱼胶粉12克 细砂糖30克
【辅料】
草莓粉适量 水50克 柠檬汁10克
步骤1
草莓盐水浸泡10分钟，叶子、去蒂，清洗干净，切小，加糖腌制。
步骤2
把草莓打成草莓泥，根据个人喜好决定打的粗细，我喜好颗粒感的，所以里面还有少许草莓小块。把淡奶油和草莓泥混合。
步骤3
吉利丁粉加水搅拌后静置5分钟，隔水融化，倒入步骤2的草莓糊里。如果比较稀可以让如冰箱冷藏片刻。
步骤4
奶油奶酪加入砂糖和柠檬汁隔水打发，倒入草莓奶油拌匀。
步骤5
把慕斯糊倒入堡尔美克模具里，封上保鲜膜冷藏4小时
步骤6
取出后脱模。
步骤7
根据自己喜好加酸奶、淡奶油、或者水果等，最后淋上草莓酱，装饰新鲜草莓
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