酵母属于食品添加剂吗?

Question

如题所述

Answer 1

1. 酵母不是食品添加剂，而是一种食品。
2. 酵母是一种微生物，属于真菌界。
3. 酵母含有蛋白质、维生素、矿物质和膳食纤维等营养成分。
4. 酵母在烘焙过程中通过发酵作用产生气体和酒精，使面团膨胀和变得松软，赋予面包和发酵食品独特的风味。
5. 酵母的作用是通过生物发酵过程实现的，这在制作馒头、面包等食品时至关重要。