首先要准备好材料：鸡蛋两个、韭黄一把、油、盐，把准备好的菜洗干净，切好后就可以进行炒制了。
1、首先要把蒜黄跟鸡蛋洗干净备用。
2、然后再把蒜黄切成断，
3、鸡蛋打入晚中，放盐打散。
4、先把鸡蛋放入锅中煎至8分熟备用。
5、另起锅，油热后把蒜黄炒熟，放盐调味。
5、再把备好的鸡蛋放入一起炒。
6、翻炒两下就可以出锅了。
注意事项：
1、蒜黄需要一根一根的清洗，最好切掉根部一小段不要，这样就不用那么麻烦的清理泥垢了。
2、蒜黄洗干净后一定要把水控干。
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第1个回答 2019-11-13
烹饪简单营养的蒜黄炒鸡蛋首先把鸡蛋炒成块备用，再将胡萝卜、火腿蒜黄放入锅中翻炒，再将之前的鸡蛋块混合翻炒即可，具体做法如下：
主料：蒜黄200克、鸡蛋2个
辅料：火腿肠50克、胡萝卜50克、调和油25毫升、盐少量
1、准备好以下食材：蒜黄洗净后切成寸段，将两个鸡蛋打入碗中，胡萝卜切粗丝，火腿肠切片；
2、炒锅中放入适量调和油，油热后将打散的鸡蛋液放入锅中；
3、将鸡蛋炒成块状后盛出备用；
4、锅中放入少量油，然后将胡萝卜和火腿肠放入锅中翻炒几下；
5、将蒜黄放入锅中翻炒几下，让食材均匀受热；
6、将炒好的鸡蛋块放入锅中翻炒几下；
7、根据自己口味放入适量淡味生抽；
8、将食材和调味品炒匀即可，蒜黄易熟不要炒时间长，以免影响口感；
9、将炒好的蒜黄鸡蛋盛入盘中。
注意事项:
调味品只用到了生抽，用量要根据自己口味去调整。
蒜黄是那种易熟的食材，不要炒时间长，稍微变软就可以了，炒时间长口感不佳；
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