水没烧开不能喝。
原因：
因为自来水中的氯气可以和没烧开的水中的残留有机物质相互作用，导致膀胱癌、直肠癌的机会增加。
专家指出，饮用未煮沸的水，患膀胱癌、直肠癌的可能性增加21%-38%。当水温达到100℃，这两种有害物质会随蒸气蒸发而大大减少，如继续沸腾3分钟，则饮用安全。
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扩展资料
水烧开后等3分钟左右再关火：
普通的江湖水在送入自来水厂后，要经过氯化处理，以清除微生物等杂质，但同时，氯与水中残留的有机物相互作用，会形成卤代烃、氯仿等有毒的致癌化合物.而卤代烃、氯仿含量与水温变化及沸腾持续时间长短密切相关。水温达到90℃时，卤代烃含量由原来的每升53微克上升到191微克，氯仿由每升43.8微克上升到177微克，均超过国家标准2倍。
当水温升到100℃，卤代烃和氯仿的含量分别下降到110微克和99微克，仍超过国家标准。如果继续沸腾，持续3分钟后,卤代烃和氯仿含量分别降至9.2微克和8.3微克，此时才成为安全的饮用水。
参考资料来源：
/www.baidu.com/link?url=ObZjM8U4-M_R6JJGicGbVSYUn0ft9sdbVxCpJhO6nYYFMLS7y2yupth-C9ljMA3WuRGHuO6Z--8ZhTxu2w8_qPR4Q4ePfRbngdCW_oV0DKtofqQaFzOHzGAB497N4kSX&wd=&eqid=b6a71da000004bf1000000035d3c429e"target="_blank"title="百度百科-白开水">百度百科-白开水
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