第1个回答 2017-07-05
我不喜欢用那些书本上的专业词语,回答一些不好理解的话。
我通俗的讲一下。
绿茶分为“名优绿茶”和“炒青绿茶”。
当然前者的名优绿茶,较好也较贵,鲜叶原料要有明显的因地理位置不同而产生的特点不同,
举例来讲,绿茶之首的,龙井茶,要精选明前或雨前的,芽叶原料,经摊青、杀青、做形,辉锅、提香而制成,按地域名气大小,又分西湖龙井、钱塘龙井、大佛龙井、越乡龙井、杭州龙井、浙江龙井等等,现在西南,东南部分地区也按照龙井茶的工艺做成的龙井茶
再举一例,如黄山毛峰,同样选明前或雨前的,芽叶原料,经摊青、杀青、烘制而成,
这样做法精制、有知名产地的茶,为名优绿茶档次较高,价格较贵,当然品质也好。
普通的炒青绿茶,,原料没有什么具体的标准,,当然就是谷雨后的粗枝大叶的原料,制法也比较粗糙,直接杀青炒制一道工序茶就出来了,当然价格便宜,,也是所谓的粗茶。如果制作卫生的话,味道也很不错的,但现今行情,很难保证,毕竟贵不在原料,大多在人工成本,和流通成本,,所以炒青绿茶的价格低廉,很难保证,也在慢慢的被淘汰,,或被改头换面。本回答被网友采纳