腌梅干和青梅汁怎么做

如题所述

腌梅干和青梅汁

用料  

青梅    

盐    

凉开水    

白砂糖    

腌梅干和青梅汁的做法  

青梅洗净,去蒂

将青梅放入容器中,撒上适量盐

轻轻揉搓青梅,粘裹上盐

静置几个小时之后,青梅表皮微皱,渗出的水分已经将盐融化

此时可以加入凉开水,让淡盐水浸泡青梅。放阴凉处泡2天

取出青梅,放入筲箕中,太阳下晒两天。

准备一个消好毒的玻璃罐子,一层青梅一层糖,一般青梅和糖的比例是1:1,我不想吃的太甜,所以晾晒后青梅大约只有170g,我加了120g白砂糖腌制

盖上盖子,前几天晃动瓶子,把正在融化的糖摇匀


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