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    • 酵母菌能使牛奶变成酸奶．______（判断对错

    酵母菌能使牛奶变成酸奶．______（判断对错）

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    推荐答案   2014-09-11
    微生物的发酵在食品的制作中应用十分广泛，制作酸奶和泡菜都要用到乳酸菌．酸奶是以鲜牛奶为原料，加入乳酸菌发酵而成，牛奶经发酵后原有的乳糖变为乳酸，易于消化，所以具有甜酸风味，酵母菌可制面包、馒头．
    故答案为：×
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