巴氏杀菌生牛乳可以煮开了再吗？

Question

如题所述

Answer 1

巴氏鲜奶不能够加热。

1、因为巴氏鲜奶经过巴氏消毒之后，牛奶的卫生标准完全可以达标，不必再加热。如果是在寒冷的天气情况和老人、儿童等人群胃肠道功能比较虚弱的人群饮用情况下可以温热巴氏鲜奶。

2、市场上一些常温牛奶多以储存为目的，采用135℃以上的超高温灭菌工艺，虽然杀死了有害细菌，同时也杀死了益生菌，这对牛奶中的水溶性维生素和营养物质造成了严重破坏。而巴氏鲜奶85℃的低温杀菌工艺则避免了这些问题，最大限度的保证牛奶的活性生命物质和营养，更利于钙质的吸收。

3、所以当我们饮用巴氏鲜奶时，如果要加热温度最好不要高于40℃，因为加热时间越长，温度越高，其营养物质流失越严重。

Answer 2

巴的杀菌生牛乳只要是在保质期里，是可以直接喝的。如果是刚从冰箱里拿出来的可以因人而异。肠胃及牙口好的，可以直接喝，夏天就更爽了。而肠胃及牙口不太好的，那么最好是加温后再喝，不然会引起不适。

Answer 3

牛奶经过加热，会使鲜奶中所含的维生素A、B、C、E等多种维生素减少，虽然其它成分不会改变多少，但是建议不要煮开，加热到40-45度左右就可以了本回答被网友采纳

Answer 4

据说巴氏灭菌的相对于煮沸的更不破坏营养成分，而煮沸的可能口感好一些，但是营养成分破坏了。

Answer 5

可以，但是没必要，如果觉得凉的话可以隔水加热。