很久之前优酱就听说日本人超喜欢吃中华料理，尤其是麻婆豆腐，比如你们的老婆新垣结衣，饿的时候就喜欢猛吃一大碗。所以也就不奇怪为什么会有很多人在日本开中餐馆，而其中的招牌菜就是麻婆豆腐了。
在日本电影中也常能看到吃麻婆豆腐的场景，可以说是他们必点的菜品之一。日本各种综艺节目里，也出现了各种富有创意精神的麻婆豆腐。
其实不光在电影里，在日本人的现实生活中，麻婆豆腐也是一道非常普通的家常菜，也是日本人最喜欢的中华料理。甚至在日本很多超市都能买到便利包装的麻婆豆腐。
说起麻婆豆腐的历史，其实源于一个人——陈建民，他在1958 年和朋友在日本创办了四川饭店。那时日本处于战后恢复阶段，很多人营养不良，为了教主妇让孩子吃到价廉却营养的食物，陈建民把麻婆豆腐与日本人的口味结合，这才有了如今的麻婆豆腐。所以日本的麻婆豆腐也不算是正宗的麻婆豆腐，是改编而来的，光看外形还挺像的对吧~
日本人眼中的麻婆豆腐辣中带甜，很刺激味蕾。而很多中国人却觉得日本的激辣顶多算我们的微辣，现在少辣可还行？谁特么想吃甜的麻婆豆腐啊！不觉得腻么？但是没办法，日本人就好这一口.其实不光是麻婆豆腐，很多日本人喜欢吃的中华料理其实都是经过改良而成的。
麻婆豆腐是相对比较出名的一道中国菜，很多日韩人说起中华料理第一个就会想到麻婆豆腐。麻婆豆腐之所以这么深入人心一方面是豆腐本来就是日本非常易得的食材，日本人和韩国人本身也很喜欢吃豆腐，另外一方面就是因为麻婆豆腐亲民的价格和容易做的特点。相比起一些昂贵的食材比如佛跳墙等等，麻婆豆腐的价格可是非常便宜了。
因此麻婆豆腐的辣正好满足了日本人和韩国人对于中华料理的期待。但是日本的麻婆豆腐是改良过的版本，把川菜中正宗的麻婆豆腐拿到日本，没几个能吃的习惯。因为麻婆豆腐中的花椒的麻和辣椒以及豆瓣酱的鲜辣和重咸都是日本人吃不习惯的，因此不善于吃辣的日本人做的麻婆豆腐没有麻，辣味也是比较轻微的，而是用蚝油等代替了豆瓣酱。但是在日本人看来已经是非常辣了。
除了麻婆豆腐，日本和韩国还有很多有名的中华料理，譬如说生煎包和各种小炒，炒时蔬、蛋炒饭、春卷、担担面等等食物也是在日本和韩国餐厅非常受欢迎的中华料理。这些常见易做的菜价格也不贵的。
中国有着5000年的优秀传统历史文化，而自古至今人们的饮食习惯和美食文化更是丰富多彩。每个地方都涌现出了杰出的美食代表。作为川渝地区的代表，麻婆豆腐是受到广大人民所追捧的。
麻婆豆腐味道鲜美，豆腐Q弹嫩滑。而麻和辣更是这道菜的灵魂。麻婆豆腐在中国有着广泛的群众基础，同样他也受到了世界各国人民的好评。尤其是日韩国家的食客，据不完全统计，在日韩国家人民的中国美食排行榜上麻婆豆腐是Top3足足可以看得出日韩人民对麻婆豆腐的喜爱。
韩国人民偏爱泡菜，对麻辣有着自己独特的理解。而麻婆豆腐恰恰赋予了麻和辣新的定义，口感让人眼前一亮，很符合韩国人民的口味儿。
而日本人民对豆腐有着偏执的喜欢。在日本家家户户日常生活中都会用豆腐去做各种料理和美食。而麻婆豆腐为他们提供了更多的选择，麻婆豆腐味道鲜美，很符合日本人对味道鲜美的追求。
日本处于战后恢复阶段，很多人营养不良，为了教主妇让孩子吃到价廉却营养的食物，陈建民把麻婆豆腐与日本人的口味结合，这才有了如今的麻婆豆腐。
所以日本的麻婆豆腐也不算是正宗的麻婆豆腐，是改编而来的，光看外形还挺像的对吧~
日本人眼中的麻婆豆腐辣中带甜，很刺激味蕾。而很多中国人却觉得日本的激辣顶多算我们的微辣，现在少辣可还行？谁特么想吃甜的麻婆豆腐啊！不觉得腻么？但是没办法，日本人就好这一口。
而他们一般也会配上一碗饱满的白米饭，食欲好的时候还能多吃上几口。其实不光是麻婆豆腐，很多日本人喜欢吃的中华料理其实都是经过改良而成的，毕竟好吃的东西还是中国多啊，长期生活在日本的国人一定会有这种感觉...别问优酱是怎么知道的。
对于日本食客来讲，除饺子和北京烤鸭以外，四川菜几乎就是中国料理的全部了。比如在日本超市里中国料理的调料包，基本都是回锅肉、麻婆豆腐、担担面之类，现在还增加了水煮鱼。
尤其是日本人对于麻婆豆腐的痴迷，到了让四川人都咋舌的地步。麻婆豆腐可以说是在日本普及率最高、最为普遍的外来菜。
在日本大大小小的超市，麻婆豆腐调料和微波食品的种类十分多样，恍若麻婆豆腐就是日本本土早已有之的食物。
日本超市的麻婆豆腐酱料包
日本超市的麻婆豆腐酱料包
而多数快餐店，也都有麻婆豆腐盖浇饭，单点一份麻婆豆腐盖浇饭不过20人民币左右，如果是定食套餐的话，也不会超出30块人民币，是人气很高的快餐食品。
日本快餐店的麻婆豆腐盖浇饭
甚至日本还有专门的麻婆豆腐博主，他们在社交平台上，每天只发日本各城市的麻婆豆腐，吸引了一大堆粉丝，每天点赞率还十分高。
就算不算这种专门的博主，在国外的一些社交平台上，如果搜“麻婆豆腐”或者是“MAPOTUFU”，搜出来，几乎清一色都是日本网民发的，不知道的，恐怕会以为这是日本的一道本土食品吧。
日本的这位博主每天只发麻婆豆腐这一样食物
日本的这位博主每天只发麻婆豆腐这一样食物
日本的这位博主每天只发麻婆豆腐这一样食物
日本的这位博主每天只发麻婆豆腐这一样食物
日本还在麻婆豆腐的基础上，用同样的做法开发出了麻婆系列，最成功便是麻婆茄子。麻婆茄子在超市也有料理调料包和微食成品售卖。
日本在麻婆豆腐的基础上延伸开发出来的“麻婆茄子”。
麻婆豆腐也很受韩国人喜欢，虽然痴迷程度远不如日本，但麻婆豆腐也是人气超高的一种外来料理。韩国专门开发了麻婆豆腐即食饭，在便利店都可以买到。
因此在海外一些国家的超市，出现了这么一个很有趣的现象，即食麻婆豆腐饭是韩国品牌韩国产，麻婆豆腐调料是日本品牌日本产，不管是日本还是韩国，其麻婆豆腐产品的外包装上都很显目地印有“四川料理”字样，但独独却没有来自麻婆豆腐之乡四川的产品。我也不知道为什么在这方面中国（四川）会落于人后。
韩国人开发上市并且饱受欢迎的“麻婆豆腐”即食饭，这个即食饭在韩国游客很多的菲律宾都买得到。
最近四川麻辣味的料理，在韩国完全火疯了。