想在附近开个自助的火锅店，可行吗？

Question

家园的亲们，请帮忙参考一下，我朋友想在家园附近开个大型的火锅店，羊肉都是从内蒙古进来的纯羊肉，火锅用的也是老辈的铜火锅，品味也比较好，大家觉得怎么样？

Answer 1

你好，现在为您解答（以下回答，手写原创，经验之谈，请勿复制粘贴）

目前火锅产业并不推荐做自助火锅，别以为自助看似好做，实则经营之中存在很多问题（这里不细说，懂的人才懂）

那么开个火锅店可行吗？答案是不一定，需要看你周边的潜在消费客群，消费水平，对你所谓的铜锅的接受度等等，真正会做的人，肯定会考察并慎思本地市场的。

味道这个东西，不是你说好就是好，而是顾客说好才是好，你不能满足所有顾客的需求，但至少需要让大部分顾客觉得好，这样你的火锅才能够长久发展。

目前来看，一家重庆火锅店，其回本周期大约在8-12个月之间，低于这个时间基本上就会亏本，而想要长久做下去，那就需要获得老顾客，回头客的青睐，那就要求你会经营，如何获取新顾客，如何打造老顾客。

成本方面，不同地方开火锅店，成本也是不一样的，比如在上海，在内地二三线城市，开一家相同的火锅店，成本也会有巨大的差异，但一般来看，一家200平米左右的火锅店总的开店成本大约会在50-60左右。

补充，有些人说加盟不推荐，但其实这是错误的说法，他并不理解加盟的意义（外行人），事实上，即便一个摸爬滚打火锅行业很多年的人，也未必敢说肯定能开成功一家火锅店，而同样一家火锅店，给不同人的经营就会有不同的结果，原因在于火锅店的本质有两个，一个是是否有优质的底料，还有一个就是经营管理技术，网上现有的底料你敢用来开店？想想就知道结果了。

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Answer 2

现在火锅店挺多的，但是要么不干净要么性价不成正比，我觉得如果真想做，在品质、服务、卫生上找优势，生意一定会好的，支持你

Answer 3

我是因为上次和几个朋友聚会去一路顺吃火锅，结果在那等了好长时间才有位子，而且那里的服务态度还不太好，所以我朋友一提想开火锅店，我就感觉可行。