不喜欢喝纯牛奶，那可以用酸奶代替牛奶补充营养吗？

Question

如题所述

Answer 1

喝酸奶是可以补充蛋白质的，不喜欢喝牛奶的人也确实可以用酸奶来代替牛奶作为营养摄入因为酸奶就是以牛奶为原料经过发酵得到的，酸奶和牛奶其实就是“一个人”，只是换了件马甲罢了。酸奶是牛奶发酵后的产物，它们的营养价值大致相同，并没有打折扣，变化最大的可能是牛奶中含有的“乳糖”成分，

酸奶中所含的有益菌，比如乳酸杆菌和双歧杆菌，还可以促进钙、铁、锌等营养素的吸收。为人体提供额外的健康益处。牛奶中蛋白质的氨基酸种类和比例与人类接近，几乎可以100%被人体吸收，是最优质天然蛋白质来源，常温酸奶除了已经将益生菌灭活避免常温下继续发酵外，整体营养含量与普通的风味发酵乳没有太大差异。同样是有不少糖的添加，要多留意。

酸奶有冷藏酸奶和常温酸奶之分，站在营养的角度上，冷藏酸奶的营养价值要比常温酸奶高，更推荐大家买冷藏酸奶，而不是灌装的常温酸奶（添加剂更多，营养损失更严重）。现在的酸奶普遍都属于“风味酸奶”，为了追求消费者的口味，一般加工类食物中的糖分都在8~12%左右，风味酸奶中的含糖量也不低，而且一些酸奶中还加入了奶油、香精等成分

酸奶是以牛奶为原料，用专门的菌种发酵制成的，其营养价值有过之而无不及。除保留了牛奶原有营养成分外，经过发酵过程，酸奶中的蛋白质、脂肪等更容易消化吸收有一部分人是不适合喝牛奶的，那就是乳糖不耐受人群，因为牛奶中含有乳糖，而这部分人缺乏消化乳糖的乳糖酶，喝了纯牛奶后会引发腹泻、腹胀、腹痛等症。

Answer 2

为了保持营养均衡，是可以用酸奶替代牛奶的。特别是对于一些原味的酸奶，营养其实和牛奶差不多，都是膳食中钙、蛋白质的良好来源。因为经过发酵，牛奶中的乳糖、蛋白质等都有部分分解，更容易被人体吸收。

Answer 3

完全可以。而且酸奶是经过发酵的，蛋白质则更容易让人体吸收。而且酸奶和牛奶的营养价值差不多。

Answer 4

可以的
牛奶含有丰富的钙,喝酸奶是不是也可以满足身体对钙的需求呢?酸奶是牛奶发酵而来,所以大多原味酸奶和牛奶中营养成分差不多。因此,在选择酸奶的时候,一定要找配方中生牛乳排行第一的酸奶。
　　除此之外,酸奶中大部分乳糖在乳酸菌的发酵中已经被水解为葡萄糖和半乳糖,另外在发酵过程中会产生一些乳糖酶,所以乳糖不耐受的宝宝可以尝试酸奶。在发酵过程中,大部分蛋白质也被水解为更易吸收,不容易过敏的氨基酸和多肽,因此牛奶蛋白过敏的宝宝也是可以尝试的。当然,酸奶中还有活的乳酸菌,有助于调节肠道菌群。