新疆拌面：俗称“拉条子”，因其制法独特，并拌以菜食而得名。面条韧劲很好，吃起来富有嚼劲。
重庆小面：在重庆，没有什么比小面更普及的食品了，一般是吃上午和中午，下午炒料。小面浇头很多，牛肉、肥肠、豌豆是最受欢迎的几种。
岐山臊子面：汤汁红艳酸辣，佐料五彩鲜明，面条弹性十足，作为面食大省的陕西，面条的功夫确实比别的地方有优势。
河南烩面：历史悠久的烩面，烩面是以优质高筋面粉为原料，辅以高汤及多种配菜，一种类似宽面条的面食。
兰州牛肉面：很多人经常把兰州拉面和兰州牛肉面混为一谈，这两个是不同的。兰州牛肉面讲究色清气香，萝卜白净，辣椒红艳，香菜翠绿，面条透黄，外地的牛肉面都不正宗，到兰州吃过才知道有多好吃。
山西刀削面：山西也是面食大省份，除了面条，还有无数的面食，相传慈禧太后到了山西的时候，山西巡抚竟整了近百种面食请老佛爷鉴定，这样的面食文化之下，面条味道自然不用说，配合山西陈醋就更美味了。
陕西油泼面：陕西的面条通常做得很宽，差不多有裤带那么宽，因为面的新鲜，面条越嚼会越甜，油泼面是一种很普通的面食制作方法，将手工制作的面条在开水中煮熟后捞在碗里，将葱花碎、花椒粉、盐等配料和厚厚一层的辣椒面一起平铺在面上，用烧得滚烫的菜油浇在调料上，顿时热油沸腾，将花椒面、辣椒面烫熟而满碗红光，随后调入适量酱油、香醋即可。
四川担担面：四川名小吃，面条细薄，卤汁酥香，咸鲜微辣，香气扑鼻，十分入味。
眷村牛肉面：台湾眷村牛肉面，大块的红烧牛肉，配合一点酸菜，好吃又过瘾，吃得很满足。
葱油拌面：这是小编家乡福建大田的面条，东西很简单，价格也很便宜，就是面条伴着青菜，不同之处在于加了葱油，非常非常香，每次回老家都要吃个过瘾。因为，这是家乡的味道！
武汉热干面：热干面是武汉特色汉族小吃，与山西刀削面、两广伊府面、四川担担面、郑州烩面并称为中国五大名面，是武汉颇具特色的过早小吃。面条纤细根根有筋力，滋味鲜美。拌以香油、芝麻酱、五香酱菜等配料，更具特色。
襄阳牛肉面：用牛油和多种香辛料加上酱辣椒、干辣椒细火慢熬成面汤中的红油，浇在以绿豆芽打底的碱面上，再配上豆腐和海带做成的臊子，一碗色香味俱全的襄樊牛肉面就完成了。
羊肉汆面：老北京家常菜，特别是回民做的，冷天里吃上一碗，美美哒！
