糊南瓜怎么做

Question

如题所述

Answer 1

做法编辑
1.前面的步骤就是炒南瓜片，可以加些蒜末，南瓜糊会更香。记住最好用足够老的南瓜，熟了以后口感粉粉的那种，南瓜片要切薄一些。

　　
2.南瓜炒软后加水，大概没过南瓜的一半。注意水的量不要太多，太多的话就变成汤了，相反水不够的话等会还可以加。

　　
3.此时改成小火，加盖焖一会，然后用铲子压南瓜片，一直到所有南瓜都压散，没有大块为止。

　　
4.这时就可以加盐调味了，随后是最关键的步骤：加入两勺米粉，米粉的量可以根据自己的喜好来，一般能成糊就行了，粉太多口感不好。拌匀以后加点小葱就可以出锅。
制作方法： (1) 把老南瓜洗净﹐分成四份，除去种子﹐倒放在平锅里。并把小豆﹐豌豆也洗净放在一起加水煮熟。 (2) 开锅20-30分之后﹐南瓜若烂糊继续煮小豆和豌豆﹐并将南瓜取出用勺子刮去肉。 (3) 把刮的南瓜继续放在平锅里煮﹐等小豆和豌豆煮烂糊时放糯米面和糯谷面摇匀。太稀时也可以加一点面粉。用盐调味﹐并为了防止沾锅底边摇边煮﹐30分后把火调弱﹐焖一焖。 (4) 可以盛在大碗里吃﹐也可以盛一勺蘸黄豆粉或豆沙吃。
家常粗粮编辑
上面是韩国料理里面的南瓜糊的做法。介绍一种家常的南瓜糊。将南瓜放在锅里加多点水煮，基本烂熟的时候用锅铲或者勺子压碎捣成糊状，然后一边开小火（以免溅出烫手）一边往锅里均匀不停的洒面粉，同时用筷子不停的搅，防止面粉结块，待差不多浓稠的时候，再用大火煮开。然后按照个人喜好加盐或者糖，又香又糯又甜的南瓜糊就可以出锅啦！
做法编辑
材料：南瓜、牛奶、肉汤、黄油
做法：先将南瓜去皮去子，煮烂后捣成泥状;再将南瓜泥、牛奶、肉汤放入锅中煮沸后，调转至小火煮至黏稠，出锅后加入黄油搅拌均匀，即可食用。特别要注意，牛奶放的比例最好少一点，因为牛奶多吃也会导致上火的

Answer 2

南瓜是农家最普通的蔬菜，在经济困难时期，它还充当粮食帮人们度过饥荒。六、七十年代我在婺源工作时，下乡吃派饭，农家经常做糊南瓜这道菜招待我们，当时也不觉得它有多好吃，因为它实在太平常了。那时每个农户人家都要收获几百上千斤黄南瓜，
制作方法：
1、将老南瓜挫成丝

2、锅烧热放上菜油，南瓜丝倒进锅，放盐炒至半熟。

3、放入开水，将南瓜淹住即可，烧熟，捣碎。

4、取生米粉二匙许用水和匀，和好之后倒入锅中与南瓜充分搅拌均匀，成糊状。可放点白糖、鸡精。

最后，加一些新鲜猪油、葱花就可以美美的品尝啦！若有油渣，切碎放一点则味道更好。本回答被网友采纳