在中国有着许多百年老字号的存在，他们遍布各个行业，有许多为中国人所熟悉，像北京的全聚德、天津的狗不理、杭州的楼外楼，这些百年老字号，在当今时代的潮流之下，有的是依然散发出青春，有的则是受到了一些消费者的批评，对于这些批评的意见，有的是采用海纳百川，有的似乎却是采用的针锋相对。
在2020年9月11有一段关于天津狗不理包子的视频红爆网络大小平台，在视频中，“谷岳”先截取了网友在大众点评上的评价;接着走进餐厅，花60元购买了一笼8个的酱肉包，又花38元买了一笼8个的猪肉包。他吃包子的时候，画面外传来剧烈的咳嗽声，“谷岳”听到后撇了撇嘴，说咳嗽声是从厨房传来的。
最后，“谷岳”总结说，酱肉包特别腻、没有用真材实料;而猪肉包则是皮厚馅少，面皮粘牙。“要说也没那么难吃，这种质量20块钱差不多，100块钱两屉有点贵。”博主体验后说，对于网友评价的“服务差”，他倒是感觉不强烈。这段视频在网上传开之后，天津狗理包子很快的注册了官方的微博，随即在网上发布声明，称视频发布者侵犯了餐厅名誉权，餐厅将依法追究相关人员和网络媒体的法律责任。
餐厅的这一声明，很快引起网上的一片哗然，因为视频中制作者那里没有穿插其他内容，在消费之前就先展示了大众点评之上的一些评价，然后再进行消费，针对相关的评价做出了个人的一些主观看法并对一些不实之处进行了反驳，可以算得上是比较客观公正的点评，为什么就会让狗不理包子引起这样的恼火呢？
二、心态摆放错，声明中提到报警导致公关失败其实每一个企业在经营之中都会遇到着一些危机，面对危机的时候，每个企业都会在第一时间作出应对，相关视频在网上火爆之后，天津狗不理包子所做出的反应可以算得上很是迅速，可是这一场公关却是失败的，因为天津狗不理包子在声明之中说明已经报警，会追究相关责任人的法律责任。这看来似乎要把相关的网友狠狠的按在地上，通过粗暴的手段将这场公关危机化解。
被网友评难吃，狗不理包子店选择报警。这在很多人看来根本就无法理解。毕竟到一个店中吃了东西之后，做出相关的点评，也是现在很正常的一种做法，对于相关的点评，店家都会很客观客气的作出回应，为什么狗不理包子为什么会做出不同的反应呢？
其实之所以会做出这样的选择，完全就是属于狗不理包子方面的心态问题，狗不理包子是家百年老字号，店铺的面积也很大，算得上是一家大店，俗话说店大欺客，老祖宗们传下来的这一句话，放在天津不理包子身上也是一样。他们认为，“谷岳”根本就没有资格对他们做出点评，哪怕他是一个消费者，不管是做出什么样的点评，只要是负面的都是错误的，都是不客观的，都是不合理的，来到店中就只能够对店里进行赞美，来到店中就只能对店中的人员点头哈腰，来到店中就只能是低头俯首做小，否则就是各种大逆不道，大逆不道就要受到严惩。
没过多久，狗不理包子店似乎很快意识到了自己的错误，删除了声明也删除了官方账号，不过这个时候已经是于事无补。
狗不理包子在声明中说要报警处理，之所以这么说，我觉得是他们并没有想好怎么去处理这个事情，就急急忙忙的发了声明，可以说这是一个比较失败的公关。狗不理有着百年老字号，很多人都知道这个品牌，就算在现在的时代潮流之下，这些百年的品牌也依然还有一席之地，但是对于消费者的一些评价有的品牌会接受这些意见，而有的却会针锋相对。百年的狗不理包子为什么会被网友评价难吃？这是真实的一个评价吗？相信很多没去吃过的伙伴们都想要了解一下。
狗不理包子网友评价的事情始末是怎么样的近期，一位网友去狗不理包子王府井总店吃包子，然后开始对包子做了评价，我们可以看到视频里面男子花了60块钱买了八个酱肉的包子，然后又花了38块钱买了八个猪肉的包子，之后网友对这些包子给出了评价，他觉得酱肉的包子比较腻，而且也没用很好的材料。而猪肉包的皮很厚，馅没有多少，在吃的时候还有一种粘牙的感觉。之后，这名男子说，要说有多难吃，那倒也不至于，但是跟外面20多块钱的差不多，两屉包子花了100块钱有点贵。
视频发出以后，狗不理包子迅速的注册了官方微博，并在网上发布了一个声明，称视频的发布者已经侵犯了他们餐厅的名誉权，然后餐厅将要追究相关人员的法律责任，并且还宣称要报警处理。这则声明发出之后，网上引起了非常热烈的讨论，因为在视频当中我们可以看到，只是对这家餐厅的自己体验过之后的一个真实的评价，这个评价就跟我们以前吃完东西会去平台上面评价是一样的。对于这家餐厅难吃的评价也不只是这一位网友说。我们可以看到在这家餐厅的网络打分只有二点几分。
其实对于商家来说，是存在一些心态的问题，对于一家百年老店，是一定要能承受得住消费者们的考验。既然有不同的声音发出，那么为何不考虑一下如何改进呢。对于每一个消费者来说，都是有资格去评价自己体验过的服务和自己吃过的饮食，无论做出哪一种评价，只要不是恶意给出的评价，这些都是需要商家进行采纳的，如果店内确实存在这样的问题，那么就要及时的更改。这样才是一个品牌可以长久发展，后来没过多久，也许是狗不理发现自己这么做是不对的，之后就把这个声明给删除了，并且也注销了官方的账号，不过做过的事情已经做过了，也是没有办法弥补的。
