现在一些好的五花肉可比一些全瘦肉还要贵很多，以前的时候生活水平不高，都喜欢吃肥肉，有油水。后来生活条件好了，油水多了，基本上没有人喜欢吃肥肉了，都喜欢吃瘦肉了，而且瘦肉吃起来健康一点，毕竟现在的人基本上都是营养过剩的，所以吃瘦肉肯定是要好一些的。但是只要是经常做菜的或者吃猪肉的都知道，如果全是瘦肉的话味道是真的不怎么样，必须要有一点肥肉才好吃。肉吃起来也才会更香。所以现在五花肉也是卖的比较贵的了，而且一头猪的五花肉本来也没有多少，好的五花肉就更少了，价格也是水涨船高。那么迟五花肉有哪些好处和不好的呢？
五花肉最大的好处就是好吃，我每次买肉也最喜欢吃五花肉，肥瘦相夹，吃起来不腻又香。所以现在很多菜需要猪肉的时候都采用五花肉了。五花肉含有多种对人体有益的营养物质，首先是铜，铜属于微量元素，对免疫系统、血液、肾等都有重要的影响。五花肉里面含有的脂肪也是比较恰当的，脂肪可以保护机体功能，保护内脏，所以适当的吃是有好处的。
很多人谈肉色变，我倒觉得没有必要！总的原则是，再好的食物都需有量，不能因为它好，就多吃，也不能因为它有缺点，就不吃，正所谓物极必反就是这个道理。回过头来，谈谈五花肉，基本做法都是采用炖煮的方式，因为做美食节目的缘故，我也接触了很多营养界知名的营养专家，曾经就五花肉的问题与他们探讨。其实，五花肉，尤其是它的肥肉部分并没有大家说的那么可怕。
首先，人体是需要一定的脂肪来支撑，其次，大可不必因为吃了几块五花肉就自责，认为身上多长出的肥肉和五花肉有关！殊不知，五花肉冤枉啊！为啥这么说呢？五花肉经过长时间炖煮，脂肪会随着烹饪的过程，转变为一种类似橄榄油的物质，所以说，五花肉并非你想的那么可怕，只要别食用过度，不仅对身体无害，反而会有助于身体健康！另外，据了解，很多长寿老人都很爱吃红烧肉，经常还有一个好处，就是预防长老年斑，也算是一个美容养颜的功效吧！记得采访老红军王定国的时候，就曾了解过她的日常饮食，老人平时最爱吃的就是红烧肉，105岁的年纪，每天至少要吃一次红烧肉，可见，五花肉无罪，反而是个功臣！最后想说一句，世界上没有不好的食物，只有不好的食用方法，不好的饮食习惯，所有的量变都会产生质变，只要适量就好，千万不要贪多哈！
调理肉制品是指以畜禽肉为主要原料，绞制或切制后添加调味料和其他辅料，经滚揉、搅拌、调味或预加热等工艺加工而成的非即食类肉制品。
调理五花肉于正常五花肉不同点在于调理五花肉是用绞制或切制后添加调味料和其他辅料加工而成。
吃了并不会影响健康。但必需彻底加热，适量食用。
调理肉制品在腌制、滚揉等加工环节容易带入微生物，冷藏或冻藏条件下无法彻底抑制腐败菌、致病菌等微生物的生长，因此，在食用调理肉制品时应烹饪至全熟，以消除微生物污染的不良影响。经油炸或烤制后的调理肉制品要适量食用，同时应搭配果蔬、杂粮等，以保证营养均衡与健康。
扩展资料：
调理肉制品尽快加工，恰当保存。
调理肉制品加工过程中未经杀菌，在冷藏或冷冻条件下，部分微生物仍会存活或缓慢生长，产品营养及食用品质逐步降低。
因此，消费者购买后应在保质期内尽快加工食用。冷冻调理肉制品，尤其是裹粉类调理肉制品，解冻后再次冻结会使产品酥脆度明显下降，为保证产品的口感并减少二次污染，这类产品应避免反复冻融。
调理肉制品应严格按照产品标签中标注的储藏条件存放，避免胀袋或有异味。无论是冷藏调理肉制品还是冷冻调理肉制品，如不能立即食用，均建议放入冰箱冷冻室保存。
参考资料来源：人民网-调理肉制品安全食用指南
本回答被网友采纳