第1个回答 2020-11-27
1、蜂蜜
豆腐中含有丰富的蛋白质，其含量比牛奶还高，而蜂蜜主要含有75％左右葡萄糖和果糖，还含少量有机酸，两者一起食用时，有机酸与蛋白质结合产生变性沉淀，不能被人体吸收，另外蜂蜜中的多种酶类与豆腐中的多种矿物质一起吃不利于人体的生化反应，从而导致腹泻，所以蜂蜜绝对不能与豆腐一起食用。
2、茭白
茭白，又名高瓜、高芛，含有很多草酸，而豆腐里含有较多氯化镁、硫酸钙，两者若同时进入人体，会生成不溶性的草酸钙，不但会造成钙质流失，还可能沉积成结石所以与豆腐一起食用容易导致结石被列与豆腐相克的首位。
3、木耳菜
木耳菜中含有有机酸，与豆腐中的氯化镁、硫酸钙发生反应会产生不溶性的钙，另外木耳菜有滑肠、散热、利大小便的功效，加上与豆腐发生反应产生的不溶钙，把大量营养物质都给破坏掉了，所以木耳菜不可一豆腐一起食用更不可一起入菜。
4、葱
葱中含有草酸，可以于豆腐中的钙相结合导致草酸钙的产生，易发生结石和钙质发生破坏，所以不易将二者同食，长期同食会引起严重的结石和排便不畅等不良反应，帮在做含有豆腐的菜肴中都不要放葱花。
第2个回答 2020-11-27
豆腐的营养价值很高，素有“植物肉”之称，不仅富含人体所需的多种微量元素，还因为含胆固醇为零而适合作为高血脂、高血压等病患的药膳食疗。但尽管如此，人们在吃豆腐的时候，也要注意豆腐不能和什么一起吃，避免食物性质间的相克。
首先，豆腐不能与含草酸高的食物一起吃，其原因是豆腐含钙高，钙与草酸可生成难溶或不容的草酸钙，影响钙的吸收。如菠菜、竹笋、苋菜等含草酸高，但是如果将烹饪方法改变一下，还是可以的。如将菠菜、竹笋等含草酸高的食物先用开水过一下，就可除去大部分的草酸，就可以减少其影响。
其次，很多人在吃豆腐的时候都会放葱，其实这样是不科学的。因为在葱里面有着很多草酸，和豆腐同吃的话，会和豆腐中丰富的钙质发生反应，从而形成沉淀——草酸钙，使钙质难以被身体吸收，降低了豆腐的营养价值，还容易引起人体缺钙的现象。
豆腐+茭白：易形成结石
豆腐+菠菜：菠菜中的草酸与豆府中的钙形成草酸钙，使人体的钙无法吸收
豆腐+葱：形成草酸钙，造成了对钙的吸收困难，导致人体内钙质的缺乏
豆腐+蜂蜜：两者一起吃的话，很容易导致腹泻
豆腐+比目鱼：增加蛋白质的吸收率
豆腐+竹笋：容易形成结石
豆腐+葱：容易生成结石
第3个回答 2020-11-27
1、菠菜+豆腐会得肾结石
菠菜含有草酸，豆腐则有钙，要是一起吃进身体，那就会形成无法溶解的草酸钙结石！
听起来很科学有木有？那其实这种看起来「很厉害」的理论有着逻辑的漏洞。
肾是过滤尿液的，所谓的肾结石，是要含有高浓度草酸盐的尿液，进入肾之后与其中的钙及其他物质结合而形成。
而如果菠菜和豆腐一起吃，那豆腐中的钙与草酸盐结合，形成不能消化吸收的草酸钙，就会在肠道中变成粪便排出体内！也就是说，菠菜和豆腐一起吃，反而减少了尿液中的草酸盐浓度，草酸钙也不能随尿液进入肾……
没错，补钙是降低肾结石风险的方法之一！
2、虾+维生素C就是砒霜
虾含有五价砷，维生素C可以将五价砷还原成三价砷，也就是砒霜，因此吃完虾不能吃水果……又是化学理论，很牛逼！
但其实啊，虾蟹类海鲜中，每千克含无机砷的含量不超过0.5mg。而砒霜致人中毒的量至少要10mg，致死的最小量是100mg。也就是说，按照100mg中有75mg三价砷来算，想要「被砒霜毒死」，起码要吃150kg虾，想要中毒也要吃15kg虾，另外还要吃很多水果……
吃15公斤虾，那怕不是个土豪！以及吃得下这么多虾，应该会先撑死……
奇葩的食物相克理论特别多，大多数都是犯了以偏概全、夸大其词的毛病。但病从口入是有道理的，两种东西一起吃有可能使身体不适，但却并非所谓的「食物相克」。