2019年纯正的阿胶每斤大概是快两千元，其次好一些的阿胶也要一千五百元左右一斤。所以大家从这点上就可以分辨出很多的阿胶糕到底是不是真的阿胶糕了。
阿胶糕它主要是由黑芝麻、黄酒、冰糖、核桃、红枣等熬制而成的，一般一斤阿胶可以出五斤阿胶糕，从这方面就能够了解导购较高的价格。市场上最好最纯正的阿胶糕它的价格可能偏贵。阿胶糕一斤的价格是有差异的，影响的因素也是比较多的，从制作阿胶糕到材料、辅助材料的配比、信誉名气等都会影响到它的价格。
阿胶糕一分钱一份货，阿胶糕的价格有高有低，这和阿胶糕的品质质量是有关系的，如果购买到的阿胶糕价格很低，有可能品质上就不是很好，所以在购买阿胶糕的时候一定要注意做到心里有数，平时可以多了解一些阿胶糕的信息。很多内行的人都知道，有相当一部分的不良商家用猪皮或下脚料加工成的伪劣阿胶做阿胶糕。
不止影响了守信誉、坚持良心作阿胶的手艺人，对于消费者来说，也是很大的损失，并且对阿胶彻底的失去了信心。所以说要想自己不上当并且买到真正好的阿胶糕，应该在挑选的时候就要做到辨明真假，真正好而且质量好的阿胶并不多，自己算算价格就能知道里面的门道了，毕竟老话说的好：便宜没好货，还是有道理的。
注意事项：
1、阿胶糕现代有多种形式，主要的是用真空包装大约10克的固体方块。市场上各品牌的阿胶糕大同小异，基本组成成分都是阿胶、核桃、黑芝麻、冰糖、黄酒。另有其他企业加入玫瑰、红枣、枸杞等适宜的中药材或是食材，制成口味略有不同的阿胶糕，在营养价值上也有所侧重。
2、挑外观品质好的阿胶糕呈规则的长方形，大小、厚薄一致，表面平整光亮、色泽均匀。在糕块的背面有两道规则分割道，质软而香；同等温度下含明胶越少越软。
3、从阿胶糕的保质期来看，最少一年、多是二年，但只要保存得当，放置在阴凉干燥处，温度低于25℃以下，打开时无腥臭味、霉点，一般都可以使用。
第一，用料讲究。真正的阿胶糕用料很讲究，成分包括阿胶、糯米、黑芝麻、红枣、核桃等，这些都是比较贵的材料，因此阿胶糕的价格就上来了。而假冒的阿胶糕可能会有其他成分或者比例不对，甚至有可能添加增稠剂，成本低，卖价自然就便宜。
第二，制作工艺不同。一般来讲，正宗的阿胶糕都是纯手工制作的。而假的阿胶糕，几乎都是机器量产的，效率高，人力消耗少，价钱也会低不少。
综上所述，正宗的阿胶糕一般都不便宜，而那些十几块钱，几十块钱的阿胶糕大概率是品质不那么好的，要慎重。推荐大家一款阿胶糕，综合性价比高一些，它就是桃小闺手工阿胶糕，正宗的纯手工阿胶糕。优势如下：
①纯手工制作，品质更佳；
②阿胶含量高，超于25%的含量，功效更强；
③木糖醇添加，取代冰糖，不会对身体造成影响，也不会导致血糖飙升、发胖等。
所以，好东西都是不便宜的，遇到过于低廉的阿胶糕就要去斟酌一下它的真假。吃假的阿胶糕，多半还会对身体健康有影响，不要赌。最后，有关阿胶糕的食用，建议早晨空腹状态下去吃，上班族的话，可以在下午的时候吃1片，迅速补充体力。