我也是用酸奶机做的,做成固体的里面是要加别的东西吗?
就是说,自己做酸奶没办法做成块,好像老酸奶的做法可以让酸奶成块,只是不是用酸奶机,是放在瓶子里然后放在大锅里里煮30分钟,再加入引子,就成为老酸奶了。
看来做成老酸奶是相当的不容易呀。
具体步骤:
主料:纯牛奶500ml
辅料:糖适量、乳酸菌1g
1、将纯牛奶500ML倒入碗中百,稍后加热。
2、加入白沙糖(喜欢酸一些的,可以少放点糖度或不放;反之则可多放白糖)搅至白糖溶化。
3、加入乳酸回菌,稍加搅拌。
4、放入烤箱,解冻模式,中档,静置5-6小时即可。答
5、制作完毕后放入冰箱味道更佳。
扩展资料:
酸奶不可随意搭配食用。酸奶和很多食物搭配起来都很不错,特别是早餐配着面包、点心,不仅口感好还营养丰富。酸奶不宜和某些药物同服,如氯霉素、红霉素等抗生素、磺胺类药物等,它们可杀死或破坏酸奶中的乳酸菌。但酸奶很适合与淀粉类的食物搭配食用,比如米饭、面条、包子、馒头、面包等。
并非量越大越好。许多人喜欢喝酸奶,甚至把它当成了饮料,每天好几瓶。专家指出,喝酸奶并非越多越好,尤其是保健食品身份的酸奶,更要控制量。蒙牛冠益乳所标示的适宜人群为”肠道功能紊乱者、免疫力低下者“,用法用量为”每日二次,每次一杯“。
专家指出,保健食品是具有特定功效的功能性食品,不能像普通食品一样随意大量食用,而是要注意适宜人群和用法用量,不要过量食用。
参考资料来源:
做出像豆腐一样的酸奶,首先要加入酸奶益生菌,其次发酵的时间要8—10个小时,下面介绍做法:
准备材料:纯牛奶1000ml 、酸奶益生菌粉1袋
制作步骤:
1、酸奶机的内胆用洗洁精清洗干净,不能有油,烧一壶开水,在内胆里放一小勺(用来搅拌牛奶),把开水倒进去。
2、盖上盖子焖10分钟,起到消毒作用。
3、之后将水倒掉,把勺子放在内胆盖上,当心不要污染。
4、往内胆里倒入1000毫升的纯牛奶。
5、倒入一小袋酸奶菌粉。
6、用消毒过的勺子将菌粉和牛奶搅匀,搅拌三分钟左右,一定要将其搅匀。
7、盖上内胆盖,放入酸奶机,然后盖上外面的盖子。(勺子不要放进去)
8、接通电源,选择酸奶功能,定时10个小时。
9、10个小时后做好的酸奶非常浓稠,像老酸奶一样,但这个时候不是口感最佳的时候,最好放在冰箱里纯化24小时以后再喝,口感更好,更顺滑,酸香味更浓。
10、纯化好的酸奶搅匀以后非常的浓稠顺滑。
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