鲶鱼怎么煲汤
需要提前准备好的材料包括:鲶鱼 2kg、食盐 适量、调和油 适量、元贞糖 适量、洋葱 适量、黄酒 适量。
1、鲶鱼洗干净、切成段、准备好酸菜鱼包。
2、先把酸菜包里的腌鱼料倒在鲶鱼上,腌制20分钟。
3、锅里下油,煸炒姜片和洋葱。
4、接着加点糖炒酸菜。
5、片刻后,加入适量的清水。
6、水开后,再把腌制好的鲶鱼加进去煮上8分钟。
7、把黄瓜切片,放在碗里。
8、最后把酸菜鱼剩到带黄瓜的碗里即可。
鲶鱼汤
原料:鲶鱼1000克。
鲶鱼汤的做法
1、将鲶鱼洗净,然后放于切菜板上刮鳞,将刮磷后的鲶鱼破肚,将内脏取出,取出后再将鲶鱼切成片。
2、将鲶鱼放入锅中,并加入适量的水,一般水以没过鲶鱼即可,开火煮制。
3、在煮食的过程中可以用锅铲翻面,以防鲶鱼一面生一面熟,在差不多熟的时候可根据自己的口味加盐、味精等调味剂,但记得要保持本味。
4.等到将鲶鱼的肉煮烂以后,即可关火,加点葱调味后,即可盛出来食用。