不锈钢锅烧干烧红了还能用吗？

Question

如题所述

Answer 1

不锈钢锅烧干烧红了还能用。
干烧时，各处温度不同，氧化程度不同，氧化出的色彩不完全相同。这时少量有机物分解会产生一些异味，无碍。清洗干净之后不会影响使用，不锈钢餐具表面并无涂层，也就不牵涉涂层损坏，细砂纸手工打磨，洗干净可继续使用。
干烧对不锈钢材料不产生实质破坏，不少厨房用具是经过中间退火的二次拉伸制件，无（硝酸、氢氟酸）强酸参与不会有镍铬等重金属离子溶出，所以不锈钢锅烧干后可以放心使用。
使用不锈钢锅的注意事项：
切忌长时间存放盐分较高的食物：不锈钢锅长时间在盐分较高的环境下，会发生化学反应，因此，不适宜长期盛放酱油、菜汤、咸菜等食物。
切忌空烧：不锈钢锅要比其他材料的锅具导热系数要低，热传导也比较慢，一旦出现不锈钢锅干烧，会让锅具表面金属镀层老化最终脱落，影响不锈钢锅的使用寿命。

Answer 2

冷却后可以继续使用。