为什么有的阿胶糕没有丝？

Question

如题所述

Answer 1

1.如果吃阿胶糕不拉丝，一方面阿胶糕的原料可能比较劣质，比如用过的阿胶可能会被其他材料代替，另一方面，如果储存不当或者放置时间较长，阿胶糕可能会变质，变质的阿胶糕可能不会拉丝，口感和气味也会有差异。
2.阿胶糕的主料阿胶是用动物驴皮熬制加工而成，而驴皮中含有丰富的胶原蛋白成分，所以熬制的阿胶糕会有细而长的拉丝现象，这是正常的，也间接说明阿胶是用质量更好的阿胶制作的。如果吃的时候有拉丝现象，不用担心，是正常的。