毛豆是黄豆吗

Question

如题所述

Answer 1

毛豆是黄豆

简介

两者学名为大豆，未成熟就被采摘下来的大豆叫做毛豆，其果实为绿色，成熟后才被采摘下的叫做黄豆，其果实为黄色，且毛豆是豆科大豆属的一年生草本植物，高度为30—90厘米，会在每年的6-7月份开花，在每年的7-9月份结果。

毛豆品种介绍

毛豆在新鲜的状态下其外皮的豆荚是比较坚硬厚实的，一般在一个豆荚里包裹有大概3粒的毛豆，颜色多半是绿白色或是绿色的，且外皮上会有一层半透明的膜紧紧地依附着，如果出现发黄、皮膜脱落的情况，就说明毛豆不新鲜。

毛豆禁忌

毛豆虽然是含有大量的营养物质，但是它是大豆的未成熟时期，拥有大豆的部分特征，对大豆过敏的人不宜进食毛豆，且在烹饪毛豆时一定要煮熟煮透。