蜂蜜装在瓶里会冒气泡是怎么回事

如题所述

推荐答案 2014-07-25

我最近到蜂农那里买到的真正的蜂蜜，经常会在表面看到泡泡，但不影响食用，味道依旧很香甜。因为蜂蜜有泡泡很正常，而且证明蜂蜜是新鲜的真蜂蜜，其他用来冒充蜂蜜的糖稀是不会那么容易起泡的。
因为蜂蜜很黏稠，所以泡泡不会消失，其实蜂蜜的泡泡是因为蜂蜜从一个罐倒到另一个罐时因为空气的进入，或在运输保存过程中由于颠簸产生的。变质的蜂蜜会变稀变色，产生酒味，浓稠不均匀，这时的蜂蜜就不能吃了。

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第1个回答 2014-07-25

瓶子里面有空气。

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蜂蜜瓶壁有泡泡是不是说明里面有空气,还是有水答：气泡会自动消失，但打开蜂蜜瓶时会有气体冲出.这主要是纯天然蜂蜜中含有杀菌剂过氧化氢的缘故。过氧化氢在高温下易分解,从而使蜂蜜的表面有一层白泡泡。蜂蜜中用很多活性酶，温度高了活性酶会分解,会产生一部分气体。