第1个回答 2014-04-26
贫血食疗方 1.香菇炒猪肝 [原料]香菇30克，新鲜猪肝200克，黑木耳20克。 [制法]先将香菇、黑木耳分别拣杂，放入温水中泡发，胀发后，捞出，浸泡水勿弃，待用。将香菇洗净后切成片状；黑木耳撕成朵瓣，洗净，待用。将猪肝洗净，除去筋膜，剖切成片，放入碗中，加葱花、姜末、料酒、湿淀粉，抓揉均匀，待用。炒锅置火上，加植物油烧至六成热，投入葱花、姜末煸炒炝锅，出香后即投入猪肝片，急火翻炒，加香菇片及木耳，继续翻炒片刻，加鸡汤（或鲜汤）适量，倒入香菇、木耳浸泡液滤汁，加精盐、味精、酱油、红糖、五香粉，小火煮沸，熘匀，用湿淀粉勾薄芡，淋入麻油即成。 [吃法]佐餐当菜，随意服食，吃猪肝，饮芡汁，嚼食香菇片、黑木耳。 [功效]补虚养血。本食疗方适用于急、慢性白血病并发贫血症患者。 [评介]猪肝性味甘苦，温，擅长补肝养血，为历代医家推崇。而且，猪肝中铁的含量是猪肉的18倍，人体的吸收利用率也很高，是天然的补血妙品。佐以开胃补血功效显著的香菇、黑木耳，烹饪成食疗佳肴，尤为白血病患者喜食，经常佐餐食用，有显著的辅助治疗效果。 2.芦笋汁阿胶牛奶 [原料]绿芦笋汁100毫升，阿胶15克，鲜牛奶200毫升。 [制法]先将新鲜绿芦笋适量，削去表皮，用冷开水洗净，切碎，榨取鲜汁100毫升，备用。将阿胶拣杂，晒干后敲碎，研成细粉，放入沙锅，加入适量清水，用小火炖煮烊化，兑入煮沸的牛奶，离火，再加入绿芦笋汁，拌和均匀即成。 [吃法]早晚2次分服，或当饮料，分数次，频频饮用，当日吃完。 [功效]补气养血，解毒抗癌。本食疗方适用于急性白血病并发贫血症患者。 [评介]芦笋具有健脾益胃，净血强精等功效。近年来医学研究发现，芦笋具有一定的抗癌抑癌活性，被广泛应用于防治各种癌症。阿胶为滋阴补血妙品， 为我国历代医家所推崇，用于临床各类贫血症皆有效。上二味与有滋阴补虚功效的牛奶组方成补血饮品，对各型急性白血病并发贫血等症有较明显的辅助治疗效果。运用本食疗方时要注意，消化不良、大便稀溏者慎用。 3.海带鸭血汤 [原料]水发海带50克，鸭血500毫升，原汁鸡汤1000毫升。 [制法]先将水发海带洗净，剖成2厘米的长条，改刀切成象眼片（即菱形片），放入碗中，备用。将鸭血加精盐少许，调匀后放入碗中，隔水蒸熟，用刀划成1.5厘米见方的鸭血块，待用。将汤锅置火上，倒入鸡汤，大火煮沸，再倒入海带象眼片及鸭血，烹入料酒，改用小火煨煮10分钟，加葱花、姜末、精盐、味精、五香粉，煮沸时调入青蒜碎末，拌和均匀，停火，淋入麻油即成。 [吃法]佐餐当汤，随意服食，吃鸭血块，饮汤汁，嚼食海带片。 [功效]滋补养血。本食疗方适用于急性白血病并发贫血症患者。 [评介]鸭血中含有丰富的蛋白质及多种人体不能合成的氨基酸，所含的红细胞素含量也较高，还含有微量元素铁等矿物质和多种维生素，这些都是人体造血过程中不可缺少的物质。海带营养十分丰富，主含对造血组织机能有促进作用的碘、锌、铜等活性成分。现代抗癌药理研究表明，海带具有抗癌抑癌作用。海带配伍鸭血烹饪制成的食疗汤肴，不仅对白血病患者有很好的滋补养血作用，而且对急性白血病并发贫血症者有显著的辅助治疗效果，同时兼有抗癌抑癌的防治作用。因此，本食疗方可作为急性白血病并发贫血症患者的餐饮妙品，宜经常服食。
第2个回答 2014-04-26
贫血是临床最常见的表现之一,然而它不是一种独立疾病,可能是一种基础的或有时是较复杂疾病的重要临床表现.一旦发现贫血,必须查明其发病原因.原则上营养须充足调和,热量要高,尤其须摄取含食质蛋白质的食品,多选含维生素B12.C.叶酸.铁分子食物,过多的脂肪.糖.食盐须尽量避免,而增加血液上较重要的食物系兽类内脏.水果.纠正不良的饮食习惯,如偏食.素食主义等;忌饮茶.尤其是忌饮浓茶. 1.菠菜粥:材料:取连根新鲜菠菜100-150g,粳米100克.做法:将菠菜洗净后用手撕开,然后把粳米放入砂锅,加水800毫升,煮至米烂汤稠,即可食用.每日1-2次,更适合缺铁性贫血. 2.花生衣:材料:花生衣12克.做法:将花生衣研碎,备用,然后用水冲服.每日分2次冲服.适用于再生障碍性贫血和出血的患者. 3.荔枝干大枣:材料:荔枝干.大枣各7枚.做法:将荔枝干与大枣用水煎服.每日1剂,分2次服,具有补气血的作用.适用于失血性贫血. 4.莲子龙眼粥:材料:莲子15克,龙眼肉10克,糯米30克.做法:将莲子.龙眼肉.糯米同煮为粥.温热食.每日2次.具有补心脾,益气血的作用.适用于失血性贫血. 5.羊骨粥:原料:羊骨1000克,左右粳米100克,细盐.生姜.葱白各适量.做法:先将羊骨打碎,加水煎汤,然后取汤代水同米煮粥,待粥将成时,加入细盐,生姜.葱白,稍煮二三沸即可.温热空腹食用.10-15天为一疗程.宜于秋冬季食用.补肾气,强筋骨,健脾胃.适用于血小板减少性紫癜.再生障碍性贫血.但感冒发热期间宜停服.