俗话说：“吃药不忌口，坏了大夫手。”中南大学湘雅医院中西医结合科教授、博士生导师李家邦也指出，中医忌口的理论是经过长期临床实践充实和丰富起来的，对疾病的治疗有着积极作用，具有一定的科学性。那么，在服用中药期间，我们需要了解哪些饮食禁忌呢？ 根据疾病和药物忌口 李教授介绍道，饮食禁忌包括病症食忌和服药食忌。病症食忌是根据疾病性质来讲究“忌口”，像湿热病应忌食辛辣、油腻、煎炸食品，而寒凉证就应该忌食生冷、寒凉食物。李教授特别提醒道，热性病症患者服清热凉血或滋阴降火的中药时，不宜吃辣椒，因为辣椒能使药效降低，而吃饭离不开辣椒的南方人，则尽量选择新鲜辣椒，少吃干辣椒。 服药食忌是有很多讲究的，总的来说，服中药煎剂及丸药时，忌生冷和油腻食物。因为生冷食物刺激胃肠，影响药物的吸收；而油腻食物本身就不易消化吸收，而且还能与药物混合，阻碍胃肠对药物有效成分的吸收，从而降低疗效。 李教授说，一些特殊的食物会和中药“打架”，如服常山忌生葱；鳖甲忌苋菜；地黄、何首乌忌葱、蒜和萝卜；土茯苓、使君子忌茶等等。 李教授提醒，还有一点很容易被忽视———服补药时不宜吃萝卜（理气化痰药除外），比如服用人参时别吃萝卜，因为萝卜会使药物失去补益的效果。 此外，患有消化系统疾病，如肝炎、慢性胃肠炎患者服用健脾、温胃和胃药时，禁服大蒜，大蒜中含有蒜素，能刺激胃肠黏膜，使黏膜充血，所服的中药就不能发挥其治疗作用。 发物分六大类 老一辈常常说正在服药的病人不要吃发物。李教授对此解释说，“发物”是指患了某种疾病的人在治疗期间不宜食用的食物，也就是能诱发疾患的食物。中医按其性能分为六类：一为发热之物，如姜、花椒、羊肉、狗肉等；二为发风之物，如虾、蟹、椿芽等；三为发湿之物，如饴糖、糯米、醪糟、米酒等；四为发冷积之物，如梨、柿及各种生冷之品；五为发血之物，如辣椒、胡椒等；六为发滞气之品，如土豆、莲米、芡实及各类豆制品。 李教授说，不是所有的发物都不能吃，而应该“辨证论忌”，就是说根据患者的体质，有针对性地忌口。如果形体虚寒、大便溏薄、胃痛喜温、四肢发冷，则西瓜、雪梨、香蕉等凉性食物当忌；如果面目红赤、发热口渴、失眠心烦、痔疮下血，则生姜、胡椒、白酒、大蒜等热性食物当忌；患有荨麻疹、各种皮炎、湿疹、酒糟鼻、痤疮的人，一切刺激性食物都可能成为“发物”，需根据病人的体质“忌口”。有的哮喘病人，平时可以无所顾忌地随便吃、随便喝，而在哮喘发作期间，蛋、牛奶、鱼虾等高蛋白食物却成了加重病情的“发物”，理当忌口。 此外，患有疥疮等皮肤病的患者，忌食咸水鱼、虾、蟹及羊肉、猪肉等食物；水肿病人忌食食盐；肝炎病人忌食辛辣、油腻食物；服荆芥时忌服鱼、虾、蟹；服天冬时忌服鲤鱼；服白术时忌服大蒜等。 别喝浓茶、吃腐乳 李教授最后还特别提醒了两点：一是服中药时不要喝浓茶，因为茶叶里含有鞣酸，浓茶里含的鞣酸更多，与中药同服时会影响人体对中药中有效成分的吸收，减低疗效。其他饮料如咖啡、可乐、雪碧都不宜喝；二是服中药别吃腐乳，因为腐乳中含有一种蛋白酶，会抵消中药的药效，所以也需特别忌口。 李家邦教授总结道，“忌口”也不是绝对的，需要结合病人的病情、体质、所用药以及对食物的敏感性等多种因素，综合考虑，酌情掌握。限制过多，样样忌口，这对增强抵抗力、尽早恢复身体健康显然是非常不利的.
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