在制备柠檬酸正丁酯时，滴加氢氧化钠（NaOH）的目的是中和反应体系中的酸性物质，通常是柠檬酸。这个步骤是为了调节反应的pH值以便促进生成柠檬酸正丁酯。
柠檬酸正丁酯的制备通常是通过酯化反应实现的，其中柠檬酸和醇（正丁醇）经过催化剂（如硫酸）的作用，生成柠檬酸正丁酯和水。
反应过程中，柠檬酸起着酸的作用，而醇则起醇的作用。在反应开始时，柠檬酸可引起反应体系的酸性增强。为了确保反应能够继续进行并有效地生成柠檬酸正丁酯，需要将反应体系的酸性中和。
滴加氢氧化钠（NaOH）可以中和柠檬酸中的酸性物质，将其转化为盐和水。通过逐渐滴加NaOH，可以逐步调节反应体系的pH值到适当的范围，以提供一个适宜的反应环境，使酯化反应顺利进行。
需要注意的是，在滴加NaOH的过程中，应该小心控制滴加的量，以免超过需要的中和量，导致反应体系过碱性，可能影响反应的效率或者产生副产物。因此，在操作时需要谨慎，并在实验条件下进行。