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单甘酯在辣条里放多少
如题所述
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推荐答案 2022-05-06
一般用量是百分之零点三。
应用于食品,单甘酯被认为是最安全的
食品添加剂
。单甘酯是一种非离子型的
表面活性剂
,具有乳化、润滑、松软及润湿等优良性能,且无毒,广泛应用于食品加工和化妆品的乳化剂。近来的研究发现,某些单甘酯表现出一定的抗菌特性,这使得单甘酯研究和开发具有重要的应用价值。例如
月桂酸
单甘酯,具有广谱抗菌性,而且安全性高、性能稳定,同时表面活性也较强,近年来已经在美国、德国、日本实现工业化生产,并作为食品防腐剂投放市场。
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