要说一点刺没有的鱼只能是深海鱼了,淡水鱼都是有刺儿的。深海鱼里面的三文鱼,旗鱼、鲣鱼、金枪鱼这些鱼都没有刺儿。而且小孩吃深海鱼还很好,因为深海鱼还有大量的欧米伽3和深海鱼油,这些成分都是能促进孩子的大脑发育,帮助儿童开发智力的。
其实这些深海鱼最好是生吃,但孩子吃最好还是烹饪熟了之后再吃。像三文鱼的制作方法有很多,比如蒜香油煎三文鱼、柠檬芦笋烤三文鱼、三文鱼牛油果沙拉,三文鱼什锦炒饭,这些用三文鱼做成的菜,孩子都应该喜欢吃。
比如柠檬芦笋烤三文鱼,是先准备好柠檬、芦笋和三文鱼。先把芦笋洗净并用水焯一下,然后准备一个平底锅,放上一些橄榄油,把芦笋和三文鱼放在里面煎烤。等到三文鱼两面煎的焦黄的时候,就可以出锅了。出锅后的芦笋和三文鱼撒上一些海盐和黑胡椒,再挤一些柠檬汁就大功告成了。
这道菜清新爽口,一点不油腻,最大程度保留了三文鱼的营养,大人小孩吃都是可以的。还有三文鱼牛油果沙拉也不错,在夏天时候给孩子做一些可以充饥帮助补充能量。牛油果里面还有一种植物油的成分,跟三文鱼在一起能互相激发出各自的香味儿。牛油果中的热量能帮助孩子补充体力,同时这道菜可以让三文鱼最大程度的保留自身的营养不被破坏掉,营养吸收得更充分一些。
在做牛油果沙拉的时候,要注意往里面加一些柠檬汁和海盐。柠檬汁有杀菌消毒的作用,海盐能够提鲜味儿,同时还能增加整道沙拉的口感层次。
除了三文鱼,金枪鱼也是不错的。可以把金枪鱼煮熟后,打成泥状拌在孩子的饭里给孩子吃。
无骨无刺的巴沙鱼非常适合孩子吃,腌制十分钟上锅蒸八分钟,浇上蒸鱼鼓油就可以了。