大家都知道，每天吃西红柿对个人身体当然有非常多的好处，所谓的中医提倡食疗，通过吃有助于健康的食物，达到调理身体的目的，那么西红柿究竟对人体有什么好处呢？西红柿本身的营养价值就很高，它被称之为神奇的蔬菜之果，既是水果，也是蔬菜，日常生活中，多吃番茄，能够帮助我们吃得更好、吃得更健康。在查阅互联网以及个人平时的生活之中，它的营养价值主要来自于：西红柿本身就富含有机碱、各种人体所需维生素及钙、磷、等矿物质。此外,西红柿作为世界上唯一一个通食又大众的蔬菜，含有20多种胡萝卜素,如α胡萝卜素、β胡萝卜素。营养学家个人建议：每人每天食用50克-100克鲜西红柿,即可满足人体对几种维生素和矿物质的需要。
想做白美人的集美们先看过来，西红柿富含大量的维生素C，大家都知道维生素C可以美白抗氧化，减少皱纹，对皮肤有保护作用，起到美白养颜的效果。如果你经常口腔溃疡，那更要选择吃西红柿，它可以大大降低口腔溃疡的出现次数，缩短治愈时间。维生素C还可以保护毛细血管，起到保护心血管健康。现在请那些想抗氧化防衰老的集美们看过来，西红柿中含有大量的优质番茄红素，拥有很强大的抗氧化能力，可以保护肌肤，减少皱纹和细纹的产生。还可以起到防癌的作用，尤其是“男性前列腺癌”。最后最后，请那些一直致力于减肥瘦身的集美们看过来，西红柿因为含有丰富的维生素、矿物质及膳食纤维，可以调节我们身体的代谢过程，再加上西红柿的热量并不高，很容易给人饱腹感，让人很好的控制其它食物的摄入，达到帮助我们减肥的目的。怎么样，集美们是不是已经动心了。
我再拿我身边的例子给大家在这里再强调一下吃西红柿的好处，西红柿真的能够美白祛斑。我姐额头上曾经长过一块儿黑斑，鸡蛋般大小。（当然不是和黑墨一样的斑，只是那一块儿皮肤，很明显的发黑，她自己也不知道是怎么出现的），她整整啃了一个暑假的西红柿，每天必吃，从生吃到熟吃，花样百出，但她额头上的那块儿黑斑是真的不见了。自从知道这件事之后，我就更加喜欢西红柿了，有的时候我甚至用它取代了每天的水果，毕竟它营养丰富价格又不高，还一年四季都有，经济实惠又方便购买。想想在炎热的夏天，吃上酸酸甜甜的西红柿，是不是感觉口舌生津，又能消暑又能美白又能抗氧化又能减肥，一举数得。
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