主料：羊杂250克、白萝卜0.5个
辅料：老姜6片、大蒜6瓣、大葱1颗、干辣椒5个、花椒1小勺、料酒4勺、胡椒粉1勺、盐3勺
一、备好食材：羊杂清洗干净（我买的羊杂是处理好的半成品，煮煮就能吃），白萝卜削皮洗净。
二、白萝卜切成方块，老姜切片，大蒜剥去蒜衣洗干净；大葱切斜段。
三、煮锅里倒入清水，放入羊杂，3片姜，2小段大葱，2勺料酒烧开。
四、起油锅，放入姜片、大蒜、大葱、干辣椒、花椒炒香。
五、放入羊杂、调入料酒、胡椒粉，继续翻炒。
六、倒入开水，中途不加水，所以一次加够足量的水，水烧开后，将所有材料倒入砂锅。
七、电炖盅接通电源，选择【砂锅鸡鸭】程序，启动。
八、程序还剩30分钟时，放入白萝卜；继续炖煮，程序结束，调入盐，搅拌均匀。（操作完成）
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第1个回答 2020-12-30
锅仔羊杂，辣爽微酸，滋补营养。配以羊血，干馍或玉米面馍，边吃边煮，时尚流行！