第1个回答 2021-03-01
有些同学提出做面包的时候面团怎么都发不起来,这个问题的原因很多,我觉得其中一个重要的原因是酵母没有妥善保存失效了,进而导致面团的失败,这一次就来介绍一个我经常使用的酵母保存方法
第2个回答 2020-12-04
因为他们做面包的,有一些都是用那个直接制作一种口味的面包机器干的,而很多的都是不同口味的,都有自己的特色,那些没有发起来的,就是没有自己的特色的
第3个回答 2020-12-04
1、温度低、或者酵母的量太少吧。可以在锅里加点热水,把面盆放到锅里隔水升温,提高温度有助于发酵。
2、做面包会经过两次发酵,排气整形之后,在烤盘上要放置一段时间等待二次发酵,如果直接进烤箱开始烤,也可能会发不起来,烤出来的面包偏小。
第4个回答 2022-03-29
主要是发酵没有做好呀,还有在烤的时候没有控制好温度
一般温度高于四十度,面团都会发不起来。
酵母失去了活性,面团的面筋打过了,也会发不起来