【在南方】换季时该怎么食疗
【鸡丁圆白菜】
圆白菜4/1颗 鸡胸脯100克 食用油 食盐
鸡精 葱 干姜 蒜 小辣椒适量
做法
1、将鸡胸脯肉切丁,用食用油、食盐、鸡精、葱、姜、蒜腌制15分钟备用
2、圆白菜洗净,将叶片用手撕碎备用
3、锅内加入葱、姜、蒜、小辣椒,放入鸡胸肉炒香后盛出备用
4、手撕圆白菜放入锅中炒软,加入事先炒好的鸡胸肉翻炒,加入盐、鸡精调味即可。
功效
圆白菜性平、味甘,能提高人体免疫力,预防感冒的功效。在日本抗癌蔬菜排行榜中,圆白菜排在第五位。
【秘制香椿杏鲍菇】
材料
香椿100克 杏鲍菇1个 食盐 酱油 香油 料酒 蜂蜜 胡椒粉各适量
做法
1、将杏鲍菇洗净切成约1cm厚片、用刀尖划出纹路,以便入味
2、将1勺蜂蜜、1勺料酒、半勺香油、少许酱油、盐和胡椒各适量,混合拌匀成酱汁备用
3、将杏鲍菇放入平底锅中,浇上酱汁,小火腌制15分钟
4、撒上适量香椿碎,用中小火将杏鲍菇煎熟,直至酱汁收干即可
小贴士
杏鲍菇在加热过程中会有水渗出,无需再另外添加水。中途记得将杏鲍菇翻面,以保均匀入味,香椿可根据各人喜好选择加入量。